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莴笋，又名千金菜、莴苣笋、青笋等。莴笋是一种半耐寒蔬菜，是早春和秋冬季的主要蔬菜之一，而且，我国大部分地区都可以种莴笋。 莴笋分为两种，一种是茎用莴笋，另一种是叶用莴笋。叶用莴笋主要是以食用莴笋叶子为主，比如生菜，就是典型的叶用莴笋。 而今天，我们主要讲的是茎用莴笋。 茎用莴笋，主要是食用肉质茎。上好的莴笋茎干粗，肉质脆嫩，可以用来凉拌或者炒着吃。 但是在种植莴笋的过程中，有些朋友种出来的莴笋特别细长，而且早早就开花抽薹，失去食用价值了。 下面，请和我一起来了解一下，如何种出又粗又嫩的莴笋来。 选择优良品种莴笋的品种有很多，但是我们可以按照叶片的形状分为两类，即尖叶和圆叶两种。 但是不管是尖叶还是圆叶莴笋，我们在买莴笋种子的时候一定要看清楚，自己所买的莴笋种子到底是适用春季还是秋季种植，另外，还要根据自己当地的土壤和气候条件，选择适合自己当地种植的莴笋品种。 比如在我们这里，人们在种植秋播过冬莴笋的时候，都会选择那种名字叫挂丝红的莴笋品种。 因为这种莴笋不仅茎干粗壮，肉质脆嫩，而且耐寒性和抗病性都很强，所以，人们都喜欢种植这种莴笋。 及时间苗和移栽种植莴笋，大部分都是采用先育苗后移栽的方法。 所以，当莴笋苗出土以后，生长出1～2片真叶的时候就开始间苗，及时除去病苗、弱苗。 等到有3～4片叶子的时候，就可以开始移栽了。 在移栽的时候，要选择那种植株矮壮、叶片翠绿的莴笋苗进行移栽，像那种叶片发黄，植株细弱的苗子坚决不要移栽到大田里，因为这种苗容易徒长抽薹，对后期莴笋的产量和质量有影响。 做好肥水管理莴笋是一种喜湿润，忌干燥的蔬菜。 在莴笋的生长期间，如果经常缺水，缺肥的话，就会出现植株细小、品质差，甚至早抽薹的现象。 莴笋移栽成活以后，在苗期的时候，对肥水吸收利用较少，这时候可以用少量的氮肥随稀粪水浇灌，并做好除草工作。 等到莴笋的叶片充分长大，当其心叶与莲座叶平行时，就是人们常说的莴笋开盘时。可以用腐熟的稀粪水和化肥稀释搅匀后进行浇灌。 而等到莴笋的茎干开始肥大的时候，也要及时追施肥水，确保植株生长的需要。 不过，在给莴笋使用追肥的时候，一定不能把粪水浇灌在莴笋的叶子和菜心上面，因为莴笋的叶和心如果沾了粪水，很容易烂。 总结：种植莴笋时，要想莴笋又粗又嫩，只要做到上述三点，选择优良品种、及时间苗和移栽以及做好肥水管理就可以了。 |
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