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今天六姑想要给大家介绍的是一种贵州当地的传统小吃——丝娃娃。 为什么叫丝娃娃呢？因为这是一种用一张大米面烙成的、饺子皮大小、筋道绵软的面皮，里面包上各种菜丝儿，浇上清凉爽口的辣椒水，包裹得就像一个襁褓中的婴儿造型的小吃。 一口吃下去，嫩脆的蔬菜加上凉丝丝的辣椒水，还有面皮的筋道口感，酸辣爽口，美滋滋。我每次假期回家，都一定要到安顺的丝娃娃名店“东门坡丝娃娃”去品尝一遍，绝对是百吃不厌！ 下面就用图文来给大家介绍一下丝娃娃的吃法吧~
安顺丝娃娃一共提供8种小菜，大家可以按照自己的口味喜好来选择，包裹小菜时不要太多也不要太少。太多了，娃娃包不起来，太少了，吃下去又缺少了满口的快感。 8种小菜我也认不太全嘻嘻，大概都有酸脆爽口的腌萝卜丁，榨菜丁，包菜丁，豆芽丝儿，切成丁的梅菜干，海带丝，炒黄豆等等。 味道很丰富有没有！当然还少不了包丝娃娃必备的面皮，以及调味最关键的辣椒水了。安顺和贵阳提供的辣椒水有一点点小区别，贵阳提供的是鸡汤做汤底的辣椒水，而安顺提供是素汤底的辣椒水，不管是哪种都很好喝，一碗辣椒水包10个丝娃娃多多有余，每次我都会把这一小碗辣椒水全部喝掉，不吃辣的朋友会不会觉得很恐怖？嘻嘻，真的是因为太好喝了，不喝觉得好可惜~
包丝娃娃的第一个步骤是：揭一张面皮放在手心，取适量的小菜放在面皮中，小菜的搭配就看个人的喜好了。我是每种小菜都不会落下的，最后放几粒炒黄豆在表面上。
接着就开始包了，大概的方法就是，用左手大拇指适当压住小菜，不让它们洒出来，然后右手开始捏住面皮的边缘，一个小褶子一个小褶子地往右慢慢捏上大半圈。
捏上大半圈，小婴儿的襁褓捏出来了有没有！
接下来就是浇上辣椒水了，大概一勺就够，这个面皮其实不防水，浇多了下面就会开始漏了哦。
来两张特写！ 我在店里偷偷地看了看周围的人包的，发现我包的最好耶~好多人都是随便裹一下，浇一勺辣椒水就赶紧往嘴里送了，其实我觉得吃丝娃娃的乐趣就在于自己动手，看着自己包出来的一个个小娃娃，很好玩也很有成就感！
上面是没教辣椒水的，下面这张浇了辣椒水。
如果是夏天的话，安顺的小吃店都会提供一种当地的特色冰饮——冰浆。是用各种水果加上煮好的糯米，和冰块一起打成浆状，最后再撒上花生末，现做现卖，还很健康，是夏天消暑的绝佳选择。怕辣的朋友可以来上一碗，可以解辣哦~ 我最喜欢的就是牛奶味和芒果味啦~
以上就是来自贵州安顺的丝娃娃的吃法，朋友们有没有心动了呢~有机会到贵州游玩的话，六姑强烈推荐大家去尝一尝哦！ |
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