麻辣豆鱼

原料：

绿豆芽500克、油皮150克、大葱10克、芝麻酱40克、酱油40克、白砂糖10克、醋10克、辣椒油20克、花椒粉3克、植物油30克

做法：

1.绿豆芽清洗干净，放入开水中氽烫至软后捞出；葱洗净切成葱花。
2.净绿豆芽平均分成三份，分别包入三张豆腐皮中，卷成长条状，放入油锅中煎至呈现出金黄色时取出，切成小段排入盘中。
3.将调味料（芝麻酱40克、酱油40克、白糖10克、械10克、辣椒油20克、花椒粉3克）调匀，淋在切好地豆腐卷上。
4.最后，撒上葱花即可食用了。