|
姬松茸：又称巴西蘑菇，原产巴西，秘鲁。它是一种在夏季和秋季生长的腐生菌。它生活在高温，多湿和通风的环境中。它具有杏仁的香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克。蛋白质组成包括18种氨基酸。人体的8种必需氨基酸齐全。它还含有各种维生素和麦角甾醇。其中所含的甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
一、生长条件 姬松茸与双孢蘑菇和大肥菇的生物学特性相似。姬松茸菌丝生长温度为10℃～30℃，适宜温度为22℃～26℃。生长好的菌丝体耐高温，不怕干旱，具有良好的防潮性和适应性。子实体的生长温度为20℃至33℃，最适温度为22℃至25℃，较其他蘑菇属的食用菌耐高温能力强。培养料和覆土层的水分需求量达到60％～65％，菌丝生长的相对温度为60％～75％，子实体形成和生长的相对湿度为70％～85％ 。培养料的最适pH值为6.5至6.8。子实体的形成需要大量的新鲜空气。 二、栽培技术 1、适时制作菌种 在南京，三月份制作母种（一级菌种），四月份制作原种(二级菌种)，五～六月份制作栽培种。 母种在马铃薯葡萄糖培养基（PDA）上生长，并在适宜温度的培养箱中培养。 制作原种、栽培种时，均用堆制发酵的粪草培养料装于750毫升的菌种瓶中或25～28厘米15～18厘米的聚丙烯塑料袋里，用棉塞塞住袋口，再用塑料绳扎紧。栽培种的培养料应是用稻草、麦秸(或棉籽壳)加牛、马粪(或鸡粪、兔粪等)，另外加硫酸铵（或尿素），磷肥消石灰，石膏粉等材料堆制发酵，然后晒干，切碎，用水拌湿后装瓶(袋)消毒灭菌,温度降至26℃时在无菌室(箱)内接种，然后置培养室适温下培养生长。需要40～50天可长好菌丝。 南京地区室内栽培于8月中下旬播种为宜，过迟播种将会影响秋季出菇的产量。室外栽培(小拱棚)一般于9月中旬之后播种较好。 2、科学堆制培养料 每100平方米面积需用稻、麦草2500公斤，干牛粪或马粪，鸡粪2000～2200公斤，石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，消石灰25公斤，尿素30公斤，黄豆粉30至40公斤或豆饼50至60公斤。先将干稻草，牛粪预先湿润，从地面堆起，堆宽2.0至2.5米，一层草一层粪，堆成梯形，堆6至7层，堆放高度1.5米。堆好后，若四周有水渗出，将其浇于草堆上，保持草堆表层不能过干。3天后，料堆因发酵升温。6到7天后，当材料温度升高到60℃以上时，需要翻转一次，然后每3-4天翻一次，共堆25至28天。 稻草发酵后，变成茶褐色，比较柔软，手拉即断，具有特殊的气味，表明料已堆好。如果采用二次发酵的方法，则只进行室外预发酵12天，然后进行菇房后发酵处理。 3、认真做好菇房管理 应将培养材料移入菇房内，然后自然冷却。并将堆料抖松、铺平，调节湿度达65%，pH值应为6.5-6.8，每层料厚20厘米左右。料温降至25℃以下播种。每15至20厘米见方将接种一穴，菌种将被埋在材料中并覆盖一些培养材料。每平方米需要约1.5公斤的菌种。播种15至20天后，菌丝通常均匀分布在菇床的培养材料中。这时应覆土。首先覆盖一层桂圆大小的土块，然后喷水使其保持湿润状态，直到看到菌丝通过土缝时会覆盖一层大豆大小的土粒，同样喷水保湿。水不能太湿也不能太干。覆土不含肥料，保水性和透气性好的沙壤土为宜。 姬松茸出菇时需要大量氧气，并排出二氧化碳，出菇期间应保持良好的通风换气条件。菇房顶部应有拔风筒，四面墙设有通风窗。菇房管理应根据天气情况灵活掌握，室内空气湿度保持75%～85%。 播种后，菌丝体将在30-40天内形成菌蕾，开始出菇。子实体出土后3天左右，菇盖尚未展开（直径4至6厘米）时采收为宜。 通常10天可以出菇一次，整个生长期可以收获5到6次。每次采收结束后应清理床面，浇透水分。当子实体到黄豆大小时，应增加喷水量以促进正常生长并迅速增加产量。 一般作为加工出口的姬松茸，应根据要求及时采收加工烘干。也就是说，菇盖还没有开展。菌盖的直径约为5厘米，菌柄的长度为1.5至2厘米时采收。若作为鲜菇上市销售的可稍晚1～2天，以便提高总产量，增加效益。 农产品：花生施钙促增产 |
|
|
