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我家孩子有些挑食，有些青菜不太爱吃，最不爱吃的是大白菜，老说有一股皮鞋味，我也不知道她这个说法的来源。大白菜是我们山东地区冬天的常备青菜，只要有地的大部分都会种一些，囤起来冬天炖着吃。我们家炖白菜时，孩子一口不吃，顶多吃些配菜豆腐粉条之类的。今天换种新做法，让孩子爱上吃白菜。咸鱼百科知识 原料，大白菜一棵，一小缕韭菜，猪肉未适量，香菇四朵。  大白菜取叶的部分，放开水中烫一分钟捞出投凉，韭菜也是烫软捞出投凉。  香菇洗净，放锅中焯水三分钟，捞出投凉，切小丁备用。   肉馅放碗中，放入切好的香菇丁，加少许盐，味极鲜，加姜葱末调成肉馅备用。  将调好的肉馅包在烫好的白菜叶中，用烫好的韭菜系住口，整理成一个福袋的形状。用红椒圈点缀一下，放盘子里大火蒸八分钟。  盘中蒸白菜的汤汁不要倒掉，放在锅中，加少许蚝油，加水淀粉熬至浓稠，浇在蒸好的白菜上。这个菜从一掀锅盖就香味扑鼻，咬一口白菜的鲜甜和肉的鲜香在口腔中交织，让你吃一回想二回。  孩子不喜欢吃白菜的，试试这个做法，也许会让孩子爱上白菜。谢谢。 |
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