|
说到山东，文人墨客一般都会想到的是孔子故里，充满着儒家思想的朝圣地。对于美食爱好者来说山东煎饼卷大葱是必须不能错过滴。但是，其实在山东还有很多值得大家关注的美食和旅游圣地值得品鉴。咸鱼百科 现在人们的生活条件变好了，平常我们也喜欢到处玩，美食当然是重点之一。最近我喜欢到山东尝鲜各地特色的美食，山东的美食资源可是十分的丰富啊，那今天小编就来和大家说说到山东应该吃哪些美食。 1、山东德州五香烧鸡 德州扒鸡作为中华民族的传统特色美食，德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产，在中华大地已广为传播，形成了众多大众认可的知名品牌，还被誉为“天下第一鸡”。 继承了最传统的制作工艺，所以选料制作都是精良的。制作出来后肥而不腻、香酥可口、肉质特别的鲜美。其外形看起来也是色泽金黄酥软，特别的有食欲。 德州扒鸡造型极具特色，全鸡呈卧梯，双腿盘起，远远看去，就像一只口衔翎羽的鸭子在浮水一样，十分美观，简直就是上等的艺术珍品！肉嫩纯正，还带有很淡一股中药材的味道，鸡肉真的可嫩可嫩了！ 2、山东倒蒸红薯干 山东地瓜干是胶东半岛远近闻名的，做法也很特殊，是经过纯人工纯天然加工晾晒，不含任何糖份香精色素以及防腐添加剂。 色香味俱全，老少皆宜，有牙的都能吃，咬一口甜而不腻，软硬适中，每一口都是自然的香甜，一口一块，好吃到根本停不下来。 红薯干味道香甜，柔韧有嚼劲，色泽玲珑金黄，不添加任何防腐剂，每一口吃到的甜软都是纯天然，那种嚼劲和细腻粉糯的口感，是工业加工出来的红薯干所模仿不了的。 3、山东特产发酵黑大蒜 山东黑大蒜又叫发酵黑蒜，是用新鲜带皮的生蒜在发酵箱里发酵90-120 天后得到的食品，是大蒜的一种，保留着大蒜的原有成分。所以经过复杂的发酵程序后，黑大蒜的营养比普通大蒜还要好。 黑大蒜味道酸甜，没有蒜味，吃了嘴里不会有味道，是“甜、软、糯”的口感，营养价值较高，是很多中年男人喜欢的休闲食品，现在也在渐渐的进入人们的日常生活。 黑大蒜酸甜适口，口感柔软类似果脯，直接食用时没有辛辣味，而且食后没有吃生大蒜所特有的蒜臭气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。 4、山东泰山高粱饴软糖 高粱饴是山东的老特产，米黄色的糖纸，三个红红的大字“高粱饴”，字上面红红火火的高粱穗，吃起来不粘牙，甘味爽口，在山东人的家里每逢过年总是会买上一点高粱饴，象征一年甜甜蜜蜜。
山东的高粱饴是传统的制糖工艺，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。制作高粱饴的主要原料为砂糖、淀粉和柠檬酸等。淀粉以绿豆淀粉为最好,其它淀粉(如玉米淀粉、红薯粉)也可以。
山东特产高粱饴，距今已有五十多年的历史，对于山东人来说，“小时候只有逢年过节才吃得到，味道很甜，吃起来软软的，里面用一层薄薄的入口即化的糯米纸包着”。
5、山东大煎饼 山东大煎饼这是山东的特产与特色，在山东无论什么年龄段的人群都喜欢吃山东大煎饼，而外地人到山东旅游时，山东大煎饼也是大家必吃的山东小吃之一，也是山东的代表食物。
山东人民普遍喜爱的煎饼卷大葱，是用面粉做成薄薄的煎饼，卷着山东特产的大葱，吃起来又香又脆，葱香满口。
山东现在还有不少改良的煎饼，有纯面粉制作的小麦煎饼，还有紫米煎饼、小米煎饼、玉米煎饼，发酵程度很轻，吃起来有种谷物的甜香味，比较适合现代人的口味。
|
|
|
