辣子兔丁

原料

兔腿半斤、干辣椒1两、花椒5钱、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、鸡精适量。

     做法

1、兔腿洗净，去骨，切小丁，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用。

2、锅里烧油至7层热，倒入花椒、辣椒炒炒至辣椒棕色倒入炸好的兔丁翻炒。

3、最后倒入姜，蒜炒出香味后撒入葱，鸡精，白糖，芝麻，炒匀后起锅即可。