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大家好，中秋节马上就要到了，今天给大家分享一道我家餐桌上必备的一道菜，大家一起来看一下吧！  1、首先准备适量的莲藕，选莲藕的时候一定要选那种带两头的，这样里面会比较干净。 咸鱼百科2、先把莲藕去皮，再去掉两头，把莲藕切成薄片，切好后放入碗中，向往中加入清水，这样可以防止莲藕变黑。  3、准备适量的葱，切成小段，适量的生姜，切成姜丝，然后向碗中打入两个鸡蛋搅散，放入一勺淀粉搅一搅。  4、下面开始调料汁，放一小勺食盐，放适量的蚝油，生抽，香醋，放一勺白糖，再放适量的番茄酱，搅拌均匀。  5、把莲藕的水分控干，鸡蛋液倒入里面，用筷子搅拌均匀，让每一片莲藕，都裹上鸡蛋液。  6、锅内放入适量的油，油温6成热，时改成小火，将藕片放入锅中煎一下，煎至一面金黄翻个面，煎至两面金黄，盛出备用。  7、锅内放入适量的油，放入葱姜炒香，倒入调好的料汁，倒入煎好的藕片，全部翻炒均匀之后就可以关火出锅了。  8、最后撒上一点白芝麻点缀，再撒上一点葱花，这样一道营养美味又好吃的莲藕就做好了。  没有这样做，特别好吃又下饭，每次一上桌就被抢光，喜欢的朋友赶紧试一下吧！  |
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