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1.食材：鸡蛋，莲藕，猪肉。 2.莲藕洗干净后去皮擦丝。 3.在切碎放到大碗里。 4.少放点盐杀出水分。 5.攥干水分后放在肉馅里。 6.在打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅散。 7.放入切好的葱姜。 8.放入生抽一勺，香油适量，盐少许，五香粉适量，顺着一个方向搅拌上劲。 9.放入2勺淀粉搅拌均匀。 10.先把肉馅搓成圆，在摔打几下。
11.把它按扁，然后包入煮好的鸡蛋。
12.包好后，团了成圆形。
13.水开后上锅蒸15分钟。
14.拿一个小碗，放入番茄酱，生抽，清水，搅拌均匀。
15.把调好的酱汁倒入锅中烧开，烧开后放入葱花，汤汁浓稠后关火，盛出。
16.把汤汁淋在丸子上就可以了。
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