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🌟参考年龄：10个月以上的宝宝和大人 🌟菜谱介绍： 我有做月饼，但成品非常丑陋，所以今年就不出食谱了。月饼不适合经常吃，但是全麦馒头适合呀。所以教大家一个食材简单、做法简单的全麦馒头，学会了之后，可以吃的更长久一些。 辛苦做出来的馒头，出锅的时候还好，然后瞬间就回缩了，这也是许多人不再自己做面食的原因之一。其实掌握好这3个技巧，包子、馒头类的食物就很容易了：1 发酵到位；2 做好馒头胚之后，静置半个小时左右完成二次发酵，同时让馒头表面形成一层“壳”；3 关火之后，不要马上打开盖子，过两分钟再打开。掌握好方法，就容易多了，可以试试看。 大家学会做这个全麦馒头，可以和宝宝一起吃。 宝宝需要营养，咱们也需要啊！可以参考这篇文章：《 在科学喂养的前提下，如何实现宝宝和大人共享美食？》 🌟处理食材： 1⃣️把面粉、全麦面粉、酵母混合均匀后加水，可以用叉子搅合成块状； 2⃣️把面粉和成团状，加上盖子发酵； 3⃣️面团发酵的速度，是以室温来决定的，发酵至面团的两倍大即可。可以看到面团组织内有较大的空洞。也可以用温水，或者面团里加少许糖来加快发酵的速度，但我觉得用冷水、不加糖做出来的全麦馒头，口感更佳。 👶宝宝可以这样吃： 做法：可以撕成小块，给宝宝做手指食物吃。 🧑大人可以这样吃： 可以搭配喜欢的辣椒酱等食用。 Tips: 1⃣️强烈建议大家用面包机来完成和面的过程，这样的话，自己制作全麦馒头，就变得非常简单了； 2⃣️可以根据家人和宝宝接受的程度，来加大全麦面粉的用量； 3⃣️不同面粉的吸收性不一样，灵活调整水的比例。是做馒头，不是做烘焙，不需要那么精确。 @鲜城 @偷蜜的大熊 #我妈做啥吃啥# #宝宝辅食# #婴幼儿喂养超话# |
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