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随着喝普洱茶人数的增多，山头茶、名山茶和古树茶的概念也随之兴起。这些概念的打造，使得贯有这些名号的茶叶价格水涨船高。 再加上古树茶自身数量的稀少和市场供求关系的影响，更推动了古树茶价格的上升。 一般来说，古树茶指的是存活百年以上的乔木茶。普洱古树茶主要集中在云南西双版纳各大茶区，数量稀少，再加上口感好，品饮价值佳，所以成为了茶人们趋之若鹜的茶叶产品。
相比于名声在外的普洱古树茶产品，今天小景要和大家分享一些古树茶的冷门知识，让大家能对古树普洱茶有一个更加深入的了解。 树枝越高、越粗，树龄越老，品质越好？ 在我们的主观印象里，古树茶的“古”字证明了其年代的久远性。所以很多茶友认为茶树长得越高、越粗，就是证明了这棵树树龄越老、品质越优。但事实真的是这样吗？ 其实，茶农在鲜叶采摘中会将发芽较好、品相较佳的植株作为主要的采摘植株。而恰恰是那些没有被茶农选中的植株，通过吸取养分的形式推进了自身枝干的上升。
随着时间的不断流逝，经常采摘的茶树和没被采摘的茶树在树干直径和茶树高度上都会出现显著的差异。 但要想判断那种茶树的茶质更好，还是需要茶友们实际品饮后再发表自己的观点，不能只看树干，妄下结论。 叶片芽头大，就一定是古树？ 很多喝茶的老茶客都信奉这样一个真理，要想知道一款茶是不是古树茶，只需要观察这款茶泡茶后的叶底情况。如果叶底的芽头肥大，那么这款茶就是古树茶；如果叶底的芽头小，那么这款茶就不是古树茶。
这样的观点是不正确的。其实，树种才是决定一棵茶树叶片和芽头大小的关键。 大叶种茶叶的芽头和叶片都是很大的，但这并不能说明所有的大叶种茶叶都是古树茶；除此之外，小叶种的芽头和叶片很小，这也不能说明所有小叶种中都没有古树茶。其实芽头的叶片大小和树龄之间是没有绝对的关系。
所以说，在判断一款茶是不是古树茶上，我们还是要回归到普洱茶的品饮过程中来，通过实际的品饮经验来感受这款茶的树龄情况。 为什么要将100年的树龄作为古树茶和其他茶的分界线？ 其实，以时间点作为古树茶和小树茶区分的界线是存在一定的局限性的，因为在这个关键点中，茶树的鲜叶品质并不会发生质的变化。
清末民初时期，战乱、瘟疫等变故的发生，导致云南的茶叶生产受到了严重的影响，使得基本的茶树种植也停滞不前。 所以，树龄差距大的茶树品质显现出来的差别是很小的。而将古树茶的树龄定位一百年，有助于更好实施古树茶的执行性能。 “马蹄脚”能检验一款茶是否是古树茶？ 大多数茶商在向消费者证明自己的古树茶产品时，都喜欢将“马蹄脚”作为主要证明凭据。 但只要我们认真观察生活就会发现，马蹄脚并不是古树茶的专属，即使是采摘生态茶，用到同一种采摘手法，也会形成相应的“马蹄脚”普洱茶。
所以，茶叶内质才是决定茶品品质的关键。茶友们要想知道一款茶是否是古树茶，可以从茶叶内质的角度出发判断。而不是马蹄脚的表面特征。 |
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用这种方法采摘昔归藤条茶，能在一定程度上养护茶树。但这并不能说明“马蹄脚”的采摘方式对所有茶树都具有的养护作用。
如果用这种采摘手法去采摘其他传统茶区的普洱茶，就会破坏到相应茶树，导致茶树的发芽率降低，更甚者还会导致茶树死亡。
