|
昨晚群里讲课的时候提到，葡萄的优质果的果粒可以大可以小，但不能有大有小，均匀一致才是好葡萄。讲完后就有网友问到大小粒的问题。葡萄的大小粒是多种原因引起的，不知怎么昨晚在解答的过程中似乎打通了任督二脉，把葡萄大小粒的几种情况汇总并系统总结了。 认真的解答网友的技术问题其实对自己也是一种提高，对知识体系也是一个再造的过程，其实葡萄的大小粒无非两种情况，一种是坐果期不一致，另一种是胚珠发育畸形。 先说说坐果期不一致 花期长，坐果有早有晚，晚花形成的果粒必然长不过早花的，二胎争不过老大。早期花形成的果粒在后期的营养竞争中占尽了天时地利人和，随着葡萄的生长，差距越来越大，这样的大小粒也比较常见。 葡萄萌芽不一致就会导致新梢发育不一致，然后就是花期不一致，坐果不一致，膨大不一致，着色不一致。明白了这个环环相扣的链条后，解决方案也就浮出水面了---要从萌芽一致开始，打出一整套的组合拳： 1.尽量让萌芽点在同一水平线，这样就没有高低差，萌芽就基本一致。横向绑缚是个好办法。壮芽，弯曲部位的芽和迎着太阳的芽依然会先发出来，我们通过晚上架绑缚来削弱他们的竞争优势，晚发的芽和弱芽我们通过早上架绑缚来增强长势，这样的调控会让新梢长得像仪仗队般的整齐。 新梢整齐不代表开花整齐，摘心可以很好调控花期，早期花不急着摘心，新梢的生长会和花穗争养分，延迟开花1--2天；晚期花可以强摘心，失去了顶端优势后，枝条的养分更多的流向花穗，这会早开花2--3天，此消彼长劫富济贫。 2.花穗整形也有小技巧，小果穗是从上往下逐次开花，大的果穗则是从上中部向穗尖开花，包括主穗和副穗的尖，那么调控花期一致就需要整穗型，尽量不要大穗型，尽量留发育基本一致的小爪，这样可以最大限度的缩短花期。 早花和晚花是必然要有的，早花的竞争性要强于晚花，如果谢花后营养不足，那么早花必然会多吃多占，所以谢花后要最大限度的减少果粒间的竞争，缩小果粒发育的差距。都吃得饱自然竞争就不明显，所以解决的方法是及时足量的营养供应。这几年我们谢花后及时安排冲两遍钾钙肥效果不错。 3.疏果是有技巧的，圆粒和水滴形的果粒同时存在，要去掉圆粒。果梗的强壮程度决定留粒的多少，强壮圆润翠绿的果梗可以多留果粒，发白，发黄，起棱的果梗导管窄，养分运输能力差，就要少留果粒。 这些是细工夫，也是真功夫。 再说说胚珠发育畸形 上面说的圆粒其实就是胚珠发育畸形的一种表现，偏果，僵果也大都是胚珠发育畸形引起的，这里有品种因素也有营养因素，还有外部刺激因素。 1.品种因素。 巨峰系比较容易出现胚珠发育畸形，其中巨峰更为严重些，沪太，辽丰，藤稔，夏黑等相对轻些。 在实际生产中我们发现，更新后的枝条和第二年的枝条结果大小粒相对轻些，而三年以上的老枝条大小粒比较严重而且大都不可控。所以这几年我们选择循环更新，两年一轮，用当年的新枝结果，这样大小粒相对少而且可控性强。 后来我们又发现葡萄萌芽期的地温不够，根系吸收能力差，所以早春的营养供应更多的依赖枝条的储备，所以我们开始培养强主干的架型，这样葡萄萌芽更有劲，也更容易在短梢位置形成强壮的冬芽，所以这几年我们不遗余力的推荐强干弱枝的架型。 通过合理的花芽管理培养重点花芽，就可以很好地缓解巨峰系的大小粒问题。 2.营养因素 偏施氮肥，磷钾肥不足，微量元素缺乏这些东西大家早已熟知，不必在这方面浪费大家的时间。 花芽的发育需要磷，钾，钙，硼更多些，以前我们讲究平衡施肥，这样的技术存在很多弊端，花芽发育期很难重点培育花芽就是弊端之一，短梢的品种如巨峰需要萌芽期就发育来年的花芽，中梢品种红宝石，维多利亚等需要在新梢20公分位置发育来年的花芽，长梢品种如克瑞斯等则需要在新梢40--50公分位置发育来年的花芽，这让平衡施肥变得很尴尬。
这几年我们更多的选择侧重点施肥的新技术，我们只需要在花芽管理的关键阶段重点供应营养就可以了。
短梢品种可以通过强主干架型的培育来解决花芽发育问题，通过秋施底肥让强壮的主干储备更合理的营养，萌芽期就可以很好地发育花芽。 中梢品种我们通过晚上架就可以解决，晚上架可以削弱顶端优势，让枝条更敦实，同时随着低温的升高，底肥在这时也可以发挥更大的作用。 长梢品种则要通过强摘心来解决花芽发育问题，摘心口位置能够形成壮芽。营养供应可以通过追喂和叶面喷施解决，还可以辅助控旺措施，比如喷施亚磷酸钾等。 3.外部刺激因素 这几年调节剂的使用越来越频繁，很多朋友不懂调节剂，过于依赖调节剂，过于相信神乎其神的秘方药，神仙药，往往忽视他们的副作用。其实花前喷施刺激性的农药会引发胚珠畸形，从而导致大小粒。 下图是保果剂使用不当造成的大小粒
下图是拉穗不当导致的大小粒。
比如链霉素在果穗和枝条夹角小于90度时喷施，会诱发胚珠畸形，越早越重，很多朋友片面强调链霉素软化果梗的作用，而忽视了负面的东西。 下图是赤霉酸喷施过晚引起的大小粒。
赤霉酸在果穗和枝条大于90度的时候喷施，也会诱发胚珠畸形，越晚大小粒越重。以前我们利用之一特点花前用赤霉酸疏果，当到了初花期就成了保果了。具体下面的专栏有讲解。 其实调节剂的使用不仅仅是含量和喷施浓度这么简单，使用的前置条件，使用时机，配套措施和应急预案才是真技术。这些东西更多的需要自己理解，慢慢摸索经验，这就像学习游泳，别人教你的只能是技术动作，可水里的感觉才是最重要的，这是别人教会的还是自己练会的？ |
|
|
