秋天这小果要常吃，用它做菜，好吃又解馋，中秋节团圆宴用得上

大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

#中秋晒团圆#吃在中国#秋天有许多好吃的东西，今天分享的这道美食是一种小果，长在树上，穿着带刺的硬壳，大家来猜一猜它是什么呢？银行贷款

时间过得真快，不知不觉中秋节已经临近。中秋节是我们中华民族的传统节日，中秋节有很多的称法，比如说团圆节、八月节、追月节等。是中华民族炎黄子孙们都要过的传统节日，它的重要性和春节相当。有很多华人移民到国外后，也都一定会过这个节日。在中秋节，中国人讲究的是“月圆人圆合家团圆”。在八月十五中秋节这一天，坐在桂花树下、品美食、赏圆月、喝桂花酒、吃月饼，一家人团团圆圆，人生的幸福莫过于此。

中秋节是合家团圆的日子，一家人围坐在一起，必然少不了美食。秋天有一种小果叫栗子，也叫做板栗。这个时候正是大量上市的季节，栗子可以生吃，可以做菜，还可以做成零食或者是罐头。栗子吃起来的口感脆爽，微微的甜味，一口一个吃起来挺过瘾。我最喜欢将栗子做成菜，吃起来粉粉糯糯，搭配鸡肉一起，咸香味浓，一口一个好吃又解馋。每年的秋天，我都会经常买点栗子。用它做成板栗烧鸡，中秋节宴客倍儿有面子。

板栗烧鸡

食材：板栗肉400克、鸡胸肉400克（也可以用鸡腿）、红辣椒末1个、蒜仁2颗、盐、生抽、蚝油、料酒、蛋清1个；

具体步骤：第一步，将新鲜的鸡胸肉清洗干净，剔掉鸡皮以及肥肥的黄油部分，再切成小块，放到碗中，加入1个蛋清、1勺料酒、生抽用手揉搓到充分吸收料汁，然后再继续腌制15分钟；

第二步，将新鲜的板栗去掉外壳，以及绒绒的表皮，只剩下金黄的果肉。这个比较费时间，这里给大家分享一个小技巧：将带壳板栗放到开水锅中煮10秒，然后关火，继续焖5分钟，这样在剥的时候，绒毛的表皮比较容易剥掉；

第三步，锅中放油，油温五成热时将鸡肉块倒入爆炒到变色，然后加入红辣椒末、蒜仁爆炒出香味；

第四步，倒入板栗肉爆炒小会，用锅铲搅拌均匀后，再加入一大碗的清水，盐、生抽焖煮到板栗肉变软即可。最后再以大火收汁，加入1勺蚝油调味，出锅装盘即可。

这道板栗烧鸡制作非常的简单，鸡肉提前腌制使它变得肉质鲜嫩，板栗比较难熟一点，需要焖煮20分钟左右。不建议用高压锅焖，以免变成了栗子糊了。秋天的时候，栗子正新鲜。在我们这12块钱一斤，卖得还不便宜。不过，做成板栗烧鸡味道真的很棒，中秋节宴客十分有面子！