花生牛轧糖，口感比较细腻，同时又有嚼劲，传统艺应该比较复杂，在家制作不太现实，现在就有一种非常简单的方法就可以制作出美味的牛轧糖来，而口感上更为新鲜。用棉花糖在家里就可以做出美味可口的花生牛轧糖。
花生牛轧糖的家庭做法
原料：棉花糖300克、花生仁(炒)300克、奶粉200克、黄油90克
先将买来的花生仁放入烤盘，烤箱预热180度，烤8-10分钟，凉凉去皮备用也可以用微波炉叮熟花生仁。去皮后的熟花生仁，脆脆的。除了用花生外，还可以用其他坚果，比如核桃、腰果、葡萄干等，自己喜欢就好。
花生牛轧糖的家庭做法
接下来把将黄油切丁，放入平底锅(不粘锅)中，小火加热至融化，之后把棉花糖、奶粉倒入，搅拌至棉花糖融化。最后倒入花生米，搅拌均匀。这一步用的锅必须是不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。火一定要小，不然要糊掉。
花生牛轧糖的家庭做法
将调制好的牛轧糖团倒入铺有油纸的模具内，模具内的油纸要铺平，倒入牛轧糖团后另铺另一张油纸，用擀面杖擀平，冷却，用刀切小块即可。牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。送人的可以用糖纸包裹，装盒送人。
