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牛腩切一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了，味儿超好，天气开始变凉了，这样子的炖菜可以上桌啦。 用料：牛腩、胡萝卜、土豆、八角、生姜、辣椒、生抽、黄酒、白糖、鸡精、山茶油 步 骤 1 备好所用食材，一份牛腩，土豆，胡萝卜，生姜。 步 骤 2 锅里加水，将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。 步 骤 3 然后备好生姜，辣椒，八角。 步 骤 4 预热好锅，先将生姜八角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。 步 骤 5 然后再加入黄油炖制。 步 骤 6 中火煮开，小火炖一小时。 步 骤 7 然后加入土豆，胡萝卜块，再加入适量的细盐。 步 骤 8 再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。 步 骤 9 如图汤汁也收了，食材也很入味，完美出锅享用。
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