 首先感谢您阅读我的美食短文，在这里，我衷心的祝愿每一位朋友：身体健康、事业顺利、阖家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，请点击关注我。文章如有错误之处，敬请指摘！古诗文 大家好，今天与你分享一道家常牛蛙。这是一道很普通的家常菜，只要下过厨房的朋友一定都会做、而且相信你做出的味道也一定不错。今天分享的这道家常牛蛙，麻、辣、鲜、香、嫩都包括了，配上米饭或者啤酒，那是相当给力的。下面就把这道家常牛蛙的做法分享给各位朋友，入果你有更好的做法，不妨一起探讨交流。 食材准备：牛蛙、小米辣、野山椒、花椒、葱姜蒜、料酒、啤酒、盐、糖、蚝油 制作方法： 1、 将牛蛙洗净，斩去脚趾，改刀成块；小米辣、野山椒改刀成段；大葱改刀成段、姜改刀成片，加入适量料酒，挤压出葱姜汁水，制成葱姜料酒；以上备齐待用；  2、 将改刀后的牛蛙放入调味盆中，加入适 的盐、葱姜料酒抓拌入味，再加入少许淀粉抓匀；  3、 炒锅上火，油温4成热时下入牛蛙滑油，变色后盛出待用；  4、 锅内留底油，下入葱姜蒜片爆出香味，下入小米辣、野山椒、花椒粒翻炒出香味，再加入少许郫县豆瓣炒出红油，然后下入滑过油的牛蛙大火翻炒，加入适量啤酒，调入适量的盐、糖、蚝油，烧开后加盖焖煮3分钟，将汤汁收浓即可装盘。  温馨提示： 1、 牛蛙整个加工过程时间不宜太久，否则影响口感。 2、 喜欢麻辣的朋友，可以根据个人喜好适量添加麻椒和辣椒；  |
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