家常炖草鱼的做法很简单，只要注意烹调的火候就能做好。那么，家常炖草鱼怎么做？如何做好家常炖草鱼？下面我就跟大家分享一下家常炖草鱼的做法。
家常炖草鱼的做法
主料：
草鱼。
辅料：
粉条、葱姜蒜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、草鱼收拾干净后斩段，用料酒、盐腌制20分钟。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、粉条泡软后捞出。
4、鱼块裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出。
5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
6、入鱼块后烹料酒、酱油，加水，加盐、味精、糖调味。
7、大火焖烧5分钟后下入粉条，适当收汤即成。
Ps：
1、草鱼建议选用2斤左右大小的。
2、调味应以咸鲜醇厚为好，可以适当放醋焖烧。
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