 蒲公英是人们常吃的野菜，但是很多人只知道采叶子来吃，其实蒲公英根才是它最好的部分，药王孙思邈称赞它有“神效”。 古人用蒲公英治疗各种肿毒，特别是乳腺炎和乳腺癌。现代药理研究也发现，蒲公英中的多糖有抗肿瘤的作用。 【1】 《千金要方》：蒲公英的“神效” 当我们折断蒲公英的根茎，会流出白色的浆汁，这是蒲公英最宝贵的功效成分。 去年初秋，我在甘肃深山里录节目，被野蜂蜇了一口，手腕立即红肿刺痛，高高肿起很大的包。我第一次知道原来蜂蜇这么疼，野蜂毒很厉害。 在山野里无法治伤，其他人不知所措，我说我有办法，沿山坡往上走了走，果然找到两株开着黄花的蒲公英，请编导帮我挤出蒲公英的白色浆汁，涂在红肿处。 蒲公英的浆汁消肿毒有特效，是唐代“药王”孙思邈传下来的。 余以正观五年七月十五日夜，左手中指背触着庭树，至晓遂患痛不可忍。经十日，痛日深，疮日高大，色如熟小豆色。尝闻长者之论有此治方，试复为之，手下则愈，痛亦即除，疮亦瘥。不过十日，寻得平复。此大神效，故疏之。 ——唐 孙思邈《备急千金要方》 唐贞观五年农历7月15日晚上，孙思邈左手中指背不小心碰触了庭院中某种树木，第二天早上肿痛不可忍（有人说是毒木扎伤，我分析也有可能是被树上的某种毒虫蜇了），十天后，越来越痛，毒疮越长越大，颜色深红像熟小豆。 他想起长辈告诉他的偏方——用蒲公英的根茎，挤出白色浆汁涂抹，就尝试着使用。效果立竿见影，不痛了，毒疮也见好，十天就消肿痊愈。 孙思邈感叹蒲公英大有“神效”，特意写入《千金要方》中。 【2】 蒲公英的叶和根功效的区别 植物所含的各种活性多糖对人体健康有很多作用。蒲公英所含的多糖，主要作用是抗肿瘤。 蒲公英的茎叶很苦，根却微带甜，含有丰富的浆汁。蒲公英多糖的成分主要就在根中。 《顺时生活》日历配的明代蒲公英手绘图  所以采蒲公英时，连根一起采来吃，效果最好。 蒲公英根也有干品，可以用来煮汤、泡茶。 因为它是食物，所以我泡蒲公英根茶，一般是先泡饮两遍，然后把泡过的根也吃掉，有时就直接拿来煮汤。 【3】 如何鉴别 蒲公英是宿根，根可以长好多年。越是寒冷、植物生长缓慢的地方，蒲公英根生长的时间长，药性也就越好。 太热的地方，像两广南部、台湾、海南，传统上是不长蒲公英的。 东北特别冷，蒲公英的根药性就好，跟人参的道理差不多。人参是长白山的好，蒲公英也是长白山的特产。 怎么区别呢？ 看根部的质地是否致密。 长白山的蒲公英根，不仅坚硬，还能经得起打磨抛光，显出木质光泽。 这种根的浆汁特别浓厚。  【4】 蒲公英食方 胆囊炎：蒲公英根30克，水煮后连水带根一起吃 慢性胃炎：蒲公英根20克，与姜枣茶一起冲泡饮用 肺热久咳：蒲公英根10克、甘草3克，冲泡饮用 红枣  玫瑰  枸杞  牛蒡  罗汉果  桂圆  |
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