冬季,很多朋友都会化身“无辣不欢”达人。 辣椒,不仅可以让你从食物中获取天然的刺激感,还可以给寒冷的冬日带来一丝温度。 虽然很多朋友都知道辣椒吃多了会上火、伤胃,但是吃辣椒只要适量,辣椒也有健胃的功能,除此之外,辣椒还有许多养生功效。 红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。 预防胆结石 常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。 健胃、助消化 辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。中辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。 改善心脏功能 辣椒含有比较多的维生素E,而且使用辣椒时会促进血管扩张,这使得食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。 辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去,于是在P物质重新合成积累的这个过程中,人对疼痛就没那么敏感了,起到了止痛的作用。 辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。 红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。 辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,舒缓多种疾病。 《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒,并出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。 辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。 送给无辣不欢的你 四川辣子鸡 By 糯米baby
1、腌制鸡肉时盐一定加够,后面烹制不怎么会入味。 2、选二荆条干辣椒相对能承受它的辣。怕辣可减些用量。剪好的辣椒滤去里面的籽也会减些辣度。 香酥麻辣鸡翅 By 糯米baby 食材: 鸡翅中6个、干辣椒20g、红辣椒粉3克、花椒油6克、郫县豆瓣酱10g、白芝麻2克、盐5g、料酒10ml、糖3g、鸡精2g、油适量、香葱装饰 菜谱小贴士: 干煸菜的最大特点就是中火热油不断地煸炒,在物料被提前煎炸之后,锅中并不需要太多油分。中小火、热油、较长时间的煸,让食材入味,质地韧性十足。 两道菜品中都用到了大量调味品,调味品种类繁多,品质参差不齐。如何才能购买到诚意十足的产品? 还原本味,现磨无添加 香哈调味品,限量首发预售! (1月10号开始发货) 丨现磨的,味道就是不一样 纯正的植物调味料,精选植物种子烘干研磨,不添加防腐剂和工业添加剂。由于种子本身含有油脂,现磨调味料会含有油份,而不是市场干燥的粉末,因为天然的油分保存了种子本身的味道,使其醇厚、浓郁、后劲十足,这就是纯现磨调味料!每一颗种子都是一个生命,我们尊重生命的价值,为它寻找最懂品味的主人! 丨关于调味料,你所不知道的事:
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