别人家吃饺子分分钟的事，我家吃饺子忙活一上午，这种做法太好吃

俗话说“舒服不过倒着，好吃不过饺子”，中国人对饺子的喜爱从各种节日节气的必吃美食就能看得出来。饺子能有如此重要的地位，除了好吃还因为它蕴含的丰富人生哲理吧，饺子因为馅料的不同而衍生出各式各样的味道，正如人生百味，需要切实的品尝与感受，才能获得豁达而潇洒的人生。那么，今天就来吃饺子好啦。咸鱼百科知识

【三色三味火锅水饺】

• 猪肉小白菜水饺

主料：猪肉馅儿200克，小白菜一小捆，虾皮适量

辅料：葱姜末，料酒，生抽酱油，黄豆酱油，盐，白胡椒粉，盐，香油

做法：

1、猪肉馅儿放入盆中，加入料酒15克，葱姜末适量，生抽酱油20克，黄豆酱油20克，白胡胡椒粉1克，盐适量添加，少量的清水，向一个方向搅拌上劲后倒入10克左右的香油拌匀备用；

2、小白菜洗净控干水分，座锅烧开水放入小白菜焯水两分钟左右，捞出过凉控干水分后用刀剁碎，放入纱布中挤干，将挤出的蔬菜汁放入盆中备用。挤干水分的小白菜跟肉馅儿放在一起，再放入适量炸熟的虾皮搅拌均匀。这样猪肉小白菜馅儿就做好了。

• 素什锦水饺

主料：菠菜一小捆，胡萝卜一根，香菇四朵，鸡蛋两个，虾皮一小把。

辅料：料酒，生抽酱油，葱姜末，盐，香油

做法：

1、菠菜洗净控干水分，座锅烧开水放入菠菜焯水一分钟捞出过凉，用刀剁碎放入纱布中挤出多余的水分，挤出的蔬菜汁跟刚才的小白菜汁放在一起备用，菠菜放入另外一个盆中；

2、胡萝卜去皮洗净擦成丝后，再用刀剁碎放入纱布中挤出胡萝卜汁，将胡萝卜跟菠菜放在一起，胡萝卜汁放在另一个盆中；

3、香菇切碎跟菠菜放在一起，两个鸡蛋炒散，虾皮炸熟后切碎跟所有食材放在一起，再加入葱姜沫，料酒10克，生抽酱油10克，香油10克，盐3克左右拌匀。这样素什锦水饺馅儿也做好了。

• 黄瓜鲜虾馅儿水饺

主料：海白虾250克，黄瓜一根，肥猪肉馅儿50克左右

辅料：葱姜末，料酒，生抽酱油，盐，香油，淀粉

做法：

1、海白虾去皮去虾线后，加入50克干淀粉和少量清水抓洗两分钟后洗净备，用刀剁碎放入盆中，肥肉馅儿放入盆中，加入葱姜末，料酒15克，生抽酱油15克，盐适量添加，向一个方向搅拌上劲备用；

2、黄瓜擦成丝后再用刀剁碎放入纱布中挤出水分，将挤出的黄瓜汁跟菠菜汁放在一起，处理好的黄瓜放入盆中加入10克左右的香油拌匀备用，这样黄瓜鲜虾馅儿也做好了。

馅料准备好了，下面我们开始和面喽，绿色蔬菜汁放入大概300克面粉和成面团，胡萝卜汁放入200克左右的面粉和成面团，再和一个200克左右的白面团，醒发40分钟左右就可以开始包饺子了。

吃饺子讲究吃烫嘴烫心的，所以今天我们就用臻米电火锅煮饺子，吃10个煮10个，先用大火，开锅以后转中火，饺子煮熟后，点一下臻米升降火锅升降键，饺子根本不用漏勺来捞，托盘升起就可以直接用筷子夹到饺子，真是很方便。每次孩子不好好吃饭的时候，就做这种饺子给他，每次都抢着吃。

小贴士：

1、由于今天我们要用蔬菜汁和面所以不能先和面只能先做馅儿，等待醒面的过程，最好将做好的馅儿先放入冰箱冷藏以免变质；

2、用蔬菜汁和面不仅使饺子漂亮，而且蔬菜的营养不流失，一举两得。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。