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进入白露节气之后，秋意渐浓 ，天气也越发凉了起来。俗话说“过了白露节，夜寒日里热”，便是说白露时白天夜里的温差很大，所以大家千万不要在赤膊上阵了，以免着了凉。在秋天，是人体最适宜进补的时候，人们可以根据这一节气的特点科学地做一些饮食调整，以补充夏季的消耗，同时在冬季到来时，增强自身的抵抗力。咸鱼百科  在中秋前后，正是栗子成熟的季节，虽然刚刚上市的栗子价格有些小贵，但我还是会给孩子买上一些，毕竟是应季的食物，得尝个新鲜。栗子的味道鲜美，风味独特，粉质细腻，同时也颇具营养价值，其中富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等人体所需的营养元素，尤其是碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢、强健筋骨。在秋后这种寒凉的气温下，适当食用一些栗子是非常不错的选择。  说到栗子的吃法，除了大家熟知的糖炒板栗外，自然也少不了这道“板栗烧鸡“了。板栗烧鸡是一道特色的传统名菜，在川菜、湘菜、东北菜中都有其独特的做法。其滋味浓厚、板栗香甜，二者完美的结合，不禁让人垂涎。秋后，我就时常都会这么做上一次，好吃又营养，全家人都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这道板栗烧鸡的具体做法吧！  板栗烧鸡【准备材料】 鸡腿2个，栗子适量，蒜2瓣，姜2片，小葱1根，白酒1勺，白胡椒粉适量，白糖半勺，盐适量。 【制作方法】 第一步，准备适量的栗子，这里我买的是成品的栗子，所以就不需要再另外处理了。如果是生的栗子，用刀在栗子皮上划开一个口子，然后放入糖水中煮熟，晾凉后，将栗子皮去掉就可以了。  第二步，将买来的鸡腿肉切成小块，用清水冲洗两遍，并沥干水分。这里我是让卖肉的大姐直接给切好的，省的自己切麻烦。然后姜2片姜切成小块 ，放入鸡腿中，再加入1勺白酒，将其抓拌均匀，腌制10分钟左右。  第三步，锅中加入少许油，油温烧至5成热左右，先放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡腿肉，将其炒制变色后即可。  第四步，加入栗子和一大碗的清水，水量大约在将莫过栗子的位置就差不多了。  第五步，加入1勺生抽和少许盐调味，煮沸后可以尝一下汤汁的咸淡，根据个人口味做一下调整。然后使用小火煮30分钟左右。  第六步，待汤汁变得浓稠后加入半勺糖，然后改成大火收汁。  第七步，加入适量葱段，将其翻炒均匀后即可盛盘。  营养又美味的板栗烧鸡就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！  “食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请关注青葱食味，每天为您带来不一样的美食体验。 |
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