东北特色菜：板栗做菜的做法

 板栗烧鸡，是一道汉族名菜， 栗子不但美味,还很有营养，其特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻，营养丰富，又有一定疗效，老人、病人、体弱者更宜食用。

草鸡肉质细嫩，滋味鲜美；栗子含有大量淀粉、蛋白质、维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称，是价廉物美、富有营养的滋补品。

主材料：农场草鸡1只，栗子1.5磅；

辅材料：葱切段、姜切片、料酒、酱油、糖；

做法：

1--鸡洗净剁块儿，入沸水绰2分钟，洗净血沫;

2--栗子在外壳切口，入清水煮5分钟、捞出，偶放到冰箱后扒皮还是比较费劲，这是这道菜最难的准备工作鲜板栗扒皮。

3--锅内放油，油热后下葱、姜炒出香味，然后下鸡块、栗子煸炒；

4--加热水、放料酒、酱油、糖调味，小火炖至鸡肉入味栗子酥软，收汁装盘即可。

此时烧出的菜肴，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方、软糯可口，是否好吃，你可以试一试噢。

栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。