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突然间想吃烤鱼辣，想想出去一条就要200多元，便宜的也要150元左右，还是在家做好了，说做就做出去，买了一条鱼，让店主洗得干干净净的，然后拎着回家自己做的烤鱼。行辣的程度都可以掌握，而且特别的干净卫生，关键是经济实惠呢，就连平日里不怎么爱吃鱼的老公也吃了好多呢。说是这个味道，真是久违的香啊！古诗文  而且这两天说了就冷了，秋天也就是一个过渡期，但是人们的身体还是有点不适，前几天我们家吃的火锅，今天就来一条烤鱼。以前也老喜欢在外面吃烤鱼，但是吃了也感觉不舒服。也许是地沟油的原因吧，现在在家做做自己喜欢的菜，做自己喜欢吃的鱼，闻着就浓浓的香味儿。吃一口鱼，再吃几口喜欢的青菜，那叫一个爽，吃完胃里也暖暖的！  忘了跟大家说，如果没有烤箱的话，也可以用电饼铛噢，实在家里没有电饼铛，也没有烤箱，则在熬好汁的时候把菜鱼放进锅里，煮五分钟左右，捞出装盘即可。  家庭自制烤鱼的做法 1草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。  2在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。  3在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。  4鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。  5把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟  6烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。  7把鱼翻面继续烤5分钟  8在烤的过程中，准备配菜。 热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。  9倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。 10倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，还有金针菇哦，那一定是我的最爱！盛出！ 11倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦！ 小贴士 1. 腌鱼的时候比平时做鱼稍微多点盐，腌制的时间久点才入味。 2. 配菜的汤里也稍微多点盐。 3. 配菜不要煮太久，放入烤箱5分钟就熟透了，汤里面的味道也入到鱼里，这步最好不要省略。 |
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