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今天给大家分享一个比较经典的老菜，宫保鸡丁，自己在家就可以制作，一起来学习下吧 原料：鸡腿肉、花生米 调料：醋、酱油、老抽、白糖、花椒、辣椒、味精 制作流程：1、将鸡腿肉去骨留肉，切成小丁，加入盐、蛋清、料酒、老抽少许、味精、湿淀粉抓匀，腌制上浆。锅中放油，将鸡丁滑熟备用，不要滑老了。 2、大葱切丁，取一把花生米炸熟去皮备用。 3、水淀粉15克、料酒10克、醋9克、白糖8克、酱油5克、盐3克、味精2克调成碗汁 4、锅中放油加入花椒炒香，再放入干干辣椒丁、炒香，放入姜、蒜片、葱丁炒香后放入鸡丁，烹入碗汁翻匀，最后加入花生米翻匀出锅即可。  口味咸鲜、酸甜、麻辣，赶快来学习制作一下吧，跟着品味小哥学做菜，品味不一样的美食…… |
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