 点击加载图片 食材准备： 馅料：去皮香蕉两根（200g），熟核桃仁50g，葡萄干40g，朗姆酒1大勺，蜂蜜10g，牛奶100g，黄油10g 饼皮（实际使用360g）：去皮红薯380g，低粉120g，鸡蛋一个（蛋液约45g），蜂蜜20g，黄油10g， 表面装饰：椰蓉适量 制作步骤： 1去皮香蕉切成小丁；葡萄干热水浸泡后切小丁，加朗姆酒浸泡；核桃仁烤熟搓皮，用擀面杖碾碎备用； 2锅中放黄油，小火加热至融化； 3放入香蕉丁炒片刻后，加入葡萄干继续炒制； 4加入牛奶煮沸，小火收至粘稠成团，关火； 5趁热稍凉后加入蜂蜜和书核桃碎； 6搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用；  点击加载图片 7去皮红薯切片，放在高压锅蒸屉屉布上； 8大火至放汽后继续五分钟关火，将红薯放入大碗中碾碎（越细越好）； 9趁热加入黄油搅拌至融化，和红薯泥混合均匀； 10加入全蛋和蜂蜜继续搅拌，和红薯泥混合均匀； 11加入低粉（不需要过筛），活成光滑面团（不太粘手即可）； 12将面团分成30g一个的小份，共12个，其余冷藏即可；  点击加载图片 13香蕉馅分成12份，搓圆备用； 14取一面团，用手捏成饼状，中间厚两边薄； 15加入一块香蕉馅； 16用包包子的手法将馅料包起来； 17用手团圆，放入盛有椰蓉的盘中滚一圈沾满椰蓉，按扁放入底部刷油的烤盘中； 18同样方法将其余饼坯做好放入烤盘（一次吃不了那么多的话，可以将饼坯密封放入冰箱冷冻，随吃随取）； 19烤箱预热210度，放入烤盘烤制七分钟左右； 20拿出翻面，继续入烤箱烤制8分钟关火拿出。  点击加载图片 |
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