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糖醋排骨
配方
-主料-
排骨250克 // 红彩椒40克
青椒 40克
-调料-
食用盐2克 // 白胡椒粉 1克
蛋黄 2只(约30克) // 淀粉 50克
-酱料-
白砂糖 30克 // 米醋 10克
番茄酱 100克 // 食用盐1克
-辅料-
食用小苏打 2克 // 热水 200克
工具
烤盘 // 油纸
制作步骤
01
将排骨下小苏打清洗,去除血水、挤干水分;
Tips:排骨必须去除血水,不然烤制的时候会有黑色血水冒出,影响品质。
04
将上好浆的排骨放到铺有油纸的烤盘上,每一块都隔开;
05
放进预热好的烤箱上层烤15分钟;
06
排骨在烤箱的时候调个酱料,将白砂糖、白醋、番茄酱、盐倒进碗里,隔热水搅拌至白砂糖溶解;
来自: 金钱草赵美 > 《菜谱(肉类)》
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