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猪肉贵了，咱们来开始吃牛肉好不好？哈哈。 其实一日三餐，营养要均衡，需要补充的营养，省不下来，素菜要吃，肉类也不能长时间不吃一点，特别是正在长身体的孩子们，平时常点给孩子做牛肉吃，对长个子有好处。 所以今天我们就来吃牛肉，买牛肉的时候看到旁边的番茄很新鲜，顺手带了几个回来。大家都知道番茄营养成分丰富，但你们试过用番茄配牛肉做吗？味道也是非常棒的哦，而且孩子们特别喜欢这样吃，营养又下饭。 具体做法步骤如下，喜欢吃牛肉的朋友可以试试哦。 第一步：准备的主要食材，番茄我准备了6个小的，鸡蛋可以准备三到四个，牛肉大概一斤左右，我们这里牛肉差不多50元一斤，其实还是比猪肉贵很多吧。把这些食材都清洗干净。 第二步：把番茄切小块也可以切粒，牛肉逆着纹路切薄片，千万别顺着纹路切哦，特别是孩子吃，顺着纹路切的话是嚼不动的，牛肉切好放到大碗中备用。 第三步：准备一个小碗，碗中装少许的清水，加入2勺淀粉，把它搅拌均匀，调成水淀粉，水和粉的比例2:1那样。 第四步：切好的牛肉中加入少许的白糖，适量的盐，少许生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后倒入一半我们调好的水淀粉，继续搅拌均匀，把牛肉锁住水分，搅拌均匀后腌制半个小时。 第五步：把准备好的鸡蛋打入另外一个大碗中，鸡蛋我这里准备了四个，加入少许的盐，还有我们调好的另一半的水淀粉，也一起加进去，然后一起打散，加了水淀粉的鸡蛋会比较嫩滑，口感更好哦。 第六步：锅下油，把油烧至四五成热，倒入鸡蛋液，把蛋液滑至定型，凝固后把鸡蛋盛出备用。 第七步：锅中再下点油，把油烧热，烧热后倒入牛肉翻炒，把牛肉炒至八九成熟，装出来备用。 第八步：牛肉盛出后，把锅洗净，再下油烧热，然后倒入姜葱片，把它爆香，爆香后倒入番茄，翻炒，边炒边用铲子把番茄轻轻压一下，把汁压出来。 第九步：番茄炒出汁后，加上半碗水，适量盐，再来一点点生抽，翻炒均匀，待锅中汁浓稠后，把牛肉和鸡蛋，倒回锅中，翻炒均匀。 第十步：好了，翻炒均匀就可以关火出锅了，这一道菜虽然没卖相，但却是孩子们最爱吃的菜，味道特别好，还很营养哦。
这一道嫩滑多汁的番茄牛肉片就做好了，喜欢的朋友试一下！开胃好吃，就只是用汁拌饭，我都能吃下3碗饭哦，有荤有素，营养美味!
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