西红柿炒西葫芦 做法: 西红柿一个,去皮,也可以不去,洗净切小块。西葫芦瓜洗净,对半切开,切薄片。 热锅热油先将西红柿块放进去,加盐和糖,将西红柿翻炒出汁水。 将西葫芦瓜片放进去,加少许盐,快速的翻炒变软即可。 番茄炒西兰花 食材: 西红柿100克、西兰花150克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐5克、鸡粉5克、白糖5克、料酒10克、淀粉10克。 做法: 西红柿洗净切成小块,西兰花洗净用刀摘成小块。 葱姜蒜切末备用。 锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入摘好的西兰花,焯一下水,倒入漏勺备用。 锅中下油10克左右,大火烧热,下入葱姜蒜爆香。 放入西红柿块,炒软炒烂。 加入西兰花块,放盐、鸡粉、白糖、料酒,大火翻炒均匀,用水淀粉勾欠翻炒,出锅装盘。 凉拌西红柿 食材: 西红柿、白糖。 做法: 西红柿洗净切片,摆入盘中,均匀撒上白糖即可。 西红柿牛肉汤 食材: 牛肉,番茄黄豆425g 1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。 做法: 1、牛肉飞水,再用热水冲干净 。 2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。 3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。 4、最后加盐调味即可。 番茄玉米蔬菜汤 食材: 番茄 2个,甜玉米 1个,节瓜 半个,口蘑 4个,香油,橄榄油,开水,黑胡椒各适量。 做法: 1. 西红柿切小块,玉米切小节,节瓜切丁,口蘑切片。 2. 热锅下橄榄油,放入番茄炒出汁。 3. 加入适量热开水,放入玉米小煮8-10分钟。 4. 再加入口蘑和节瓜一起煮,4-5分钟就好。 5. 加入少许盐,黑胡椒和香油调味。 番茄炒花菜 做法: 1.番茄去皮,切小丁备用。 2.花菜冲洗,掰成小块,洗净备用。 3.锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右。 4.即投入凉水中(投凉是为了花菜的口感更脆嫩)。 5.洋葱切碎(大葱也可)。 6.锅子放油,放入洋葱煸炒。 7.加入番茄丁,煸炒。 8.煸炒至番茄软烂,成泥。 9.加入焯水的花菜,煸炒。 10.加入生抽,煸炒片刻,再加入少许白糖 11.煸炒片刻,加入鸡精,出锅装盘即可。 整个番茄饭 做法: 腊肠切滚刀块、番茄去蒂、胡萝卜切丁、玉米粒和青豆洗干净。 全部丢进电饭锅,和米饭一起煮。 饭蒸好后,打入两枚鸡蛋 盖上锅盖继续加热一两分钟。 加盐加胡椒粉就可以吃啦。 番茄肉片 食材: 番茄100g、精肉200g、油、盐、蔬之鲜、玉米淀粉适量。 做法: 把番茄放在热开水中浸泡几分钟,去皮,将番茄去籽,切成均匀块状。 精肉切片,放入适量的玉米淀粉,用手把精肉和淀粉捏均匀。 热油锅炒精肉片,等精肉片变色后放入番茄块,放适量的蔬之鲜,适量的盐,翻炒一下即可出锅。 番茄虾 食材: 虾仁,番茄,葱花,番茄酱,盐。 做法: 把番茄切块,切好葱花备用。 下锅炒番茄,炒到番茄软趴趴出水变得糊糊的。 挤进适量番茄酱,洒盐,觉得太酸的话再加一勺糖~ 倒进小半碗水,盖盖子熬一会。 虾清洗干净,在虾的背上划刀,备用。 番茄汁变得浓浓的之后,倒进虾仁,大火快炒。 撒上葱花,出锅开吃! 番茄鱼 食材: 红衫鱼一条,番茄四只,洋葱一只,姜四片,蒜头一颗,酒和胡椒粉少许,上汤适量,砂糖少许。 做法: 1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水,用胡椒粉腌二十分钟备用; 2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁; 3.姜切丝备用; 4.烧红锅加油煮沸,放入姜,把鱼放入煎成金黄色,盛起备用,把原锅再烧红,爆香蒜头,放洋葱略炒,加入番茄兜匀,将红衫鱼放回锅内,洒酒满杯,倒上汤及调味料,煮五分钟后上碟。 番茄热汤面 食材: 面条50克、番茄1个,食用油1汤匙、盐1克、生抽1茶匙、菠菜一棵、煮蛋半个。 做法: 1.番茄去皮切丁。 2.炒锅油热后放入葱。 3.葱末炒香后放入番茄丁、盐、生抽。 4.番茄丁炒至出汤。 5.加适量水。 6.水沸后下入面条。 7.煮至面条成熟后放入少许菠菜,略煮即可关火。 8.煮好的汤面盛入碗中,放煮好的鸡蛋即可享用。 西红柿土豆炖牛肉 食材: 牛肉、土豆、番茄。番茄酱、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。 做法: 1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。 2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。 3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。 4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。 5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。 6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。 番茄火腿蛋卷 食材: 鸡蛋3个、番茄1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、食盐少许、植物油少许、胡椒粉少许。 做法: 1.鸡蛋打入碗中,打成蛋液后,用滤网过滤去蛋筋。 2.番茄、洋葱、火腿都切丁。 3.取平锅烧热,加入少许油,用中火先将洋葱碎炒香。 4.再加入番茄丁和火腿丁继续炒香。 5.倒入蛋液。 6.待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起,煎成金黄色,出锅切段即可。 西红柿鸡蛋饺子 做法: 西红柿放到热水里烫一下,去皮,西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花。 用滤网将西红柿汤汁滤出,然后倒入打散的鸡蛋液中。放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐。 锅内入油将鸡蛋炒熟搅碎,凉透后与西红柿块混入一起,放冰箱里冷冻。 40分钟或1小时取出翻拌一下,看西红柿汁冻成冰渣状即可,擀好皮后快速将带冰渣的馅包好。 |
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