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罗宋汤夏秋之际食用较多，食材大多数用西红柿、洋葱、胡萝卜、包心菜等加上牛肉。具有改善视力、帮助消化、降压强心、防止便秘、改善贫血、滋养脾胃等功效。 1、改善视力：罗宋汤中的西红柿富含维生素A，有助于改善视力、防止夜盲。 2、帮助消化：罗宋汤中的洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，食用洋葱能提高肠道张力，促进胃肠蠕动，从而帮助消化。 3、降压强心：罗宋汤中的胡萝卜含有槲皮素和山柰酚，两种物质在人体内能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。 4、防止便秘：罗宋汤中的胡萝卜含有不可溶性膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。另外，不可溶性纤维在大肠中吸收水分，能软化大便，可以起到防治便秘的作用。 5、改善贫血：罗宋汤中的牛肉含有血红素，有机铁能促进人体吸收半胱氨酸，从而改善缺铁性贫血的症状。 6、滋养脾胃：罗宋汤中含有牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 食材：牛肋条500g、红萝卜100g、马铃薯、300g、洋葱300g、番茄300g、高丽菜200g、胡椒粉2g、番茄酱适量、盐5g、姜片10g、月桂叶2片、姜片10g、米酒15cc、葱1根1、将洋葱、马铃薯、红萝卜切块，番茄划十字等下要水煮去皮，牛肉去血水，冷水下牛肉和川烫牛肉材料，水滚后至少煮5分钟，将牛肉捞出后冲冷水洗净渣渣备用，起一锅热水，水滚后下番茄，煮约1分钟至表皮裂开，将番茄去皮后一半切丁，一半打成泥备用。2、热锅下油爆香姜片后炒牛肉至表面微焦后捞起备用，锅子不用洗，将洋葱炒至半透明(约2分钟)后下红萝卜再炒(约2分钟)，加入牛肉、马铃薯、番茄块、番茄泥、番茄酱，最后加入水至喜欢的高度，煮至牛肉变软(约1.5小时） 如果觉得汤一直蒸发可以随时再加水继续煮，加入月桂叶和高丽菜，煮熟高丽菜后加入盐巴和胡椒粉。1、牛肉部分选用本地牛肋条也可用澳洲的牛肋条代替。2、番茄糊是一种以番茄为主，加入初榨橄榄油、盐及香料调味的酱料，是西方菜式常用的酱料，市面上就买得到，也可以自制番茄糊。食材：牛腩、番茄酱、卷心菜、生姜、洋葱、番茄、黄油、胡萝卜、番茄酱1、牛腩先切条再切三厘米左右的小方块，生姜拍散。锅中放入凉水把牛腩下锅焯水，再放入生姜、料酒，烧开后撇去浮沫。捞出洗干净备用2、准备一个砂锅，在锅中放入凉水，再放入切好的牛腩、料酒拍散的生姜，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟。3、炖牛腩的同时我们把洗干净的胡萝卜、卷心菜、番茄、洋葱同样都切斜片4、锅烧热后放入黄油，炒化以后再放入番茄沙司翻炒片刻，再放入切好的胡萝卜、洋葱、番茄、卷心菜，翻炒上色。这时把炖好牛肉砂锅中的一块生姜去除，再把炒好的辅料一起倒入砂锅中，大火烧开5、放入糖一勺、盐小半勺，再放入奶糖两粒，这样可以增加奶香味，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十分钟左右。一盆非常开胃的罗宋汤就做好了食材：牛腩、土豆、圆白菜、洋葱、番茄、番茄酱、盐、糖、黄油、蒜瓣、面粉。7、牛腩已经炖40分钟了，把切块的土豆放进去接着炖。土豆不要切太小10、另起锅黄油炒剩下的番茄和番茄酱，收汁粘稠关火之后放进已经炖了1.5小时的汤里，增加颜色。食材：牛肉 、土豆 、胡萝卜、番茄酱、西红柿、包菜、洋葱、黄油、胡椒粉 、盐1、西红柿划十字花刀，倒入开水泡5分钟更好去皮。胡萝卜切丁装盘备用。3、包菜切小块装碗里备用，泡好的西红柿去皮，切丁同样装碗里备用。
4、嫩牛肉洗净，也一样切丁装碗中备用哦，这样罗宋汤的食材就准备好了，可以开始下锅了。
5、锅烧热放入黄油融化，下洋葱碎煸炒出香味，再下牛肉丁炒至变色。
6、牛肉炒好后放入番茄丁炒出汁，加入适量开水，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
8、再加入土豆丁，胡萝卜丁搅拌均匀，盖上盖子再焖煮20分钟左右。9、时间到再次开盖，调入适量盐搅拌均匀，然后再加入包菜5分钟左右，起锅前再撒上适量胡椒粉，所有食材用量都可以根据自己的口味来，然后就可以盛起装盘开吃了哦。
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