13种洋葱美味吃法，营养健康，开胃消食真的很下饭！

洋葱炒蛋

用料

鸡蛋3粒；紫洋葱半颗；生粉2勺；色拉油1勺；水2勺；盐适量

做法

• 备料

• 鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀

• 洋葱切细条

• 加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀

• 热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散

• 立即加入切成细条的洋葱

• 翻炒至出香味

• 即可出锅盛盘

洋葱炒牛肉

用料

牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖

做法

• 牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分

• 快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

• 姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆

• 锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味

• 捞出沥油

• 锅中留少许油，大火爆香姜末

• 转小火，下洋葱牛肉

• 倒调味汁，转大火，翻炒至收汁

• 出锅前加少许料酒即可

干贝罗宋汤

用料

干贝干30粒左右；洋葱半个；胡萝卜半个；土豆一个；番茄一个；包菜1/3个；料酒20ml；番茄酱20g；盐4g

做法

• 主要原料集合

• 干的干贝，提前用料酒泡发

• 洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用

• 锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝

• 之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻

• 砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去

• 待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）

• 之后加入番茄，包菜

• 盖上盖子转小火，焖煮半小时

• 炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）

• 然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟

• 出锅前加入适量的盐调味即可

洋葱炒肥肠

用料

肥肠；洋葱；蒜片；姜片；八角一粒；料酒；酱油；盐；五香粉

做法

• 先把肥肠洗过后，然后把里面那面翻出来，倒上适量植物油和醋，一阵搓揉，就把那些滑滑的东东洗出来了，偶反复洗了好多遍，呵呵...用清水洗净，再烧开水，把洗好的肥肠放入内，煮三十分钟左右把肥肠煮到酥烂，捞起泡冷水中，再清洗一遍就可以了，肥肠切段洋葱切成片备用

• 热锅凉油，把姜片、蒜片爆出香味（蒜可以多放，有道菜还叫烂蒜肥肠呢）

• 加一颗八角，把肥肠放进锅中翻炒几下

• 倒入一勺料酒和一勺酱油，继续再炒几下

• 放入切成片的洋葱，和肥肠一起炒

• 加入适量五香粉，又加了一点点酱油提色，再炒几下

番茄洋葱汤

用料

番茄；洋葱；胡萝卜；大蒜；黄油；水；番茄沙司；盐；黑胡椒

做法

• 把胡萝卜、番茄、洋葱、大蒜切碎

• 黄油加热

• 洋葱和蒜碎炒香

• 放入番茄和胡萝卜

• 翻炒均匀，加水

• 盖个盖子，中火烧8分钟左右

• 加入盐和番茄沙司

• 撒黑胡椒碎关火、盛出后，撒少许小葱碎

减肥大拌菜

用料

苦菊；生菜；黄瓜；小西红柿；樱桃小萝卜；洋葱；紫甘蓝

做法

• 黄瓜去皮切片，小萝卜去蒂切片，西红柿洗净备用

• 苦菊洗净撕成小朵，生菜洗净撕成小朵

• 洋葱切圈，紫甘蓝撕成小朵

• 将洗好切好的蔬菜放入盘中

• 用意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油。调成油醋汁

• 倒入到菜中搅拌均匀撒上花生碎即可

田园蔬菜汤

用料

红萝卜半个；洋葱半个；西红柿1个；生菜叶3片；鲜香菇3朵；植物油15ml；鸡汤500ml（或清水）；盐少许

做法

• 红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片

• 炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味

• 下西红柿丁煸炒出汁

• 加入鸡汤，用大火煮开

• 放入香菇片煮熟

• 放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可

捞汁凉菜

用料

黑木耳三朵；黄瓜半根；金针菇一包；魔芋结；洋葱丝少许；小红椒；圣女果三颗；香醋150克；美极鲜30克；矿泉水100克（冰水）；糖20克；香油适量；蒜末适量

做法

• 放入白砂糖

• 倒入香醋美极鲜，白砂糖搅拌融化

• 放入蒜末香油，味精

• 红椒切碎，放入捞汁里

• 兑入清水

• 黄瓜和洋葱切丝

• 金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷

• 把原料倒入捞汁拌匀

洋葱薯泥咸味马芬

用料

中筋面粉110克；土豆120克（去皮）；洋葱40克；黄油60克；牛奶50克；蛋1个；糖20克；盐1TSP；泡打粉1TSP；小苏打1/4TSP

做法

• 黄油室温软化，加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、黑胡椒混合。土豆去皮煮熟后压烂，洋葱切碎

• 倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀

• 倒入一半的牛奶，再快速拌均匀

• 再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀

• 加入洋葱碎和土豆泥

• 再拌均匀

• 放入玛芬纸杯中，7分满

• 180度，中层，18分

罗宋汤,夏日清爽版

用料

红萝卜1个；土豆1个；洋葱1个；番茄3个；芹菜2条；卷心菜1个；鸡骨架1副；水2升；盐2茶匙左右（自己口味调整）；黑胡椒适量；杂香草1茶匙；橄榄油1汤匙；番茄酱100ml；月桂叶2片

做法

• 材料们~~

• 红萝卜土豆洋葱去皮切成小块。芹菜去叶切丁。高丽菜去梗切小块。番茄去蒂切半

• 鸡骨架和冷水一起入锅，水开后关火，捞出洗干净

• 锅烧热，加入橄榄油和红萝卜洋葱土豆丁翻炒至软化。加入番茄酱和杂香草翻炒出香味

• 加入月桂叶，番茄块，高丽菜梗，鸡骨架，水，一起同煮。大火煮开后转小火，1个小时

• 捞出鸡骨架和高丽菜梗，番茄块，这些东西捞出后，放置一下还会出很多汤水，倒回锅里别浪费

• 加入芹菜和高丽菜，补充之前煮掉的水量，大火煮开，转小火再煮30-40分钟

• 加盐和黑胡椒调味。吃的时候加些辣椒仔（Tabasco）也很好味

• 番茄沙司我爱用这个牌子的。地捫

• 最近在喝的是全素版本：（减脂餐用）

  1.土豆，红萝卜，洋葱去皮切小粒，平底锅一勺油翻炒出香气，加些番茄酱炒香放入汤锅。2.番茄切十字热水汆烫去皮后打汁倒入锅中。3.加2倍水煮，20分钟左右至土豆红萝卜变软。加芹菜粒，卷心菜碎（有时没买就不加）同煮15分钟。4.盐，现磨黑胡椒和少许鸡精调味。5.喝前加辣椒仔。6.家里有无油的鸡胸肉也会撕成丝加入。多摄取了各种蔬菜，然后又不会肥。

自制批萨酱

用料

西红柿400克；大蒜3瓣；黄油20克；洋葱70克；盐4克；黑胡椒粉1小勺；批萨草1小勺；糖1小勺；蕃茄沙司1大勺

做法

• 准备好所有材料，西红柿洗干净去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末

• 锅烧热，放入黄油烧至溶化

• 黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味

• 放入西红柿丁，大火翻炒

• 当西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、批萨草，蕃茄沙司翻炒均匀，转小火煮20分钟左右

• 煮至汤汁收浓成酱时加入盐，拌匀出锅

香茹烩老黄瓜

用料

香茹200克；老黄瓜200克；洋葱半颗；大蒜片适量；牛肉酱3大匙；上色老抽1/2大匙；鸡精1小匙

做法

• 香茹、老黄瓜、洋葱洗净后改刀切片；炒锅内倒底油，中火，放洋葱炒香出味

• 加入牛肉酱煸炒；放香茹翻炒，待香茹变软出水，放老黄瓜翻炒

• 中火转大火，加老抽上色，最后放鸡精出锅即可

黄金咖喱虾

用料

鲜虾；胡萝卜；土豆；洋葱；盐；白酒；胡椒粉；大喜大咖喱膏；酸奶

做法

• 鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线，加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时

• 胡萝卜、土豆和洋葱分别切块，锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜煮10分钟

• 加入适量的咖喱膏（随个人口味），然后转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量酸奶，接着再炖一会

• 将腌制好的鲜虾放入锅中，翻炒均匀，5分钟后即可关火