这200个品牌,代表了中国餐饮业最富活力的一面。最终上榜的年度“中国餐饮创新力100”名单将在其中诞生,1月31日,2018中国餐饮创新年会现场揭晓,敬请期待。 ◎ 内参君 1 “中国餐饮创新力top100”初选200家入围名单出炉 1955年,《财富》杂志创立了“美国500强”(FORTUNE 500)排行榜。后来评选范围扩展至全球,就成了有经济风向标之称的“世界500强”。 这一份榜单获得了轰动性的成功。在美国参议院一次有关美国经济的听证会中,一位参议员指出:“如果《财富》没有推出500强排行榜,那么我们也需要别的什么人来发明这样一份排行榜。它所提供的信息对于国家利益来说至关重要。” 62年后,当我们从琐碎的日常中抽离,来观察2017年岁末的中国餐饮业时,我们发现,餐饮业正处于一场伟大的历史进程中—— 在这个年产值接近4万亿的大行业里,体量最大的餐企占比也不足1%。因此,不同于推崇“规模”、“大”的“财富法则”,餐饮真正的美在于创新。 作为中国首席餐饮经管新媒体,揭示中国餐饮进化路径、绘制中国餐饮创新图谱,是内参一直奉行的使命。 所以,2017年11月,我们启动了中国第一个以创新为指标的餐饮业榜单:“中国餐饮创新力100”评选,以期在全国600万餐饮商家,以及与相关的供应链企业、餐饮服务企业里,选出1/100000的创新标杆。 2 餐饮业需要一份什么样的榜单? 我们根据餐饮业的特性,第一次将餐饮创新分为8个维度:商业模式、品牌、管理、产品、店面运营、营销、场景设计、餐饮服务,也是8个评选标准。 基于餐饮的分工正趋于社会化、专业化,行业的边界正在被打破,每个维度我们都不拘于本行业,而是邀请到该领域的专业权威,担任此次评选的特邀专家评审,涉及学界、资本、品牌、营销、美食、连锁运营等领域。 同时,为了将消费者的口碑也纳入评价指标,此次,我们还邀请到全国主流20+城最受欢迎舌尖自媒体做为评审及联合发榜者。 |
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来自: miaomiao0440 > 《管理与商销》