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澄海程洋冈是人文荟萃的千年古村落，因历史源远流长，村中各行各业发展均匀而突出，比如商贸、医学、教育等类。当地俗称乡里为大娘巾，而此名在韩江流域颇有盛名，比如在潮州府城内有一条街路两旁挂满了大娘巾招牌，几年前初次见此颇为好奇，细看又问询之后，才知道原来大娘巾是一个妇科品牌。按以村落为品牌而对应的老字号医科，在澄海有洲仔儿科、坝头仰基婆骨科（因救落难少林武僧而传）、东里牙科等。据介绍，大娘巾除了妇科出名，儿科也颇具名气，而此老字号医术，相传系为凤阳医所传。 清初，程洋冈人蔡奕加创加合商号，家族以红头船贩红糖往京津一带及下南洋，并后开设船业租凭，是为村中巨富，加合家族在村中心处建蔡氏岳祖祠，俗称加合祠，另沿祠周边广置产业，立建大厝围数落，多数建筑群中皆设置有书斋，以做怡情与兴学，比如祠右侧相邻的杏园书屋。 近年，随着程洋冈入选中国古村落的顺风车，所谓活化村落的各种活动在此开展进行，遍地开花，加合祠的杏园书屋便在此列，其经修复维护之后，又现活力，是村中一处旅游胜地，实也为文青欢聚之处。在杏园书屋一旁护厝内，现摆置着各种各样民俗物件，其中有一方许乃秋所题写的卫生馆牌匾，据说是为旧时汕头小公园仰和堂之旧物。据当地朋友介绍，渊深源远长盛不衰的大娘巾妇科，以祖传的传承方式传今已有四百多年而十五代人，卫生馆一支是其重要流派，另还有宁静斋等支。 卫生馆匾，系清末秀才里人许乃秋五十八岁时，于民国戊辰岁（1928）所题写，长2.4米，宽0.8米，黑漆金字。据说此匾是许乃秋为大娘巾妇科第十一代传人蔡仰梅所题赠。蔡仰梅，系蔡勲乐第五子，承先祖医学，擅长妇科，务医汕头市小公园仰和堂，远近闻名，求治者甚多，疗效卓著（汕头卫生志有载）。 关于大娘斤妇科： 按程洋冈村志、蔡氏族谱、卫生馆序言、汕头市志、汕头卫生志等资料载，大娘巾医源上溯远祖蔡敏斋，讳时征，原名君远，生于明正德十五年（1520），卒于万历二十三年（1595），其由礼部儒士授府知事，任职南京。因幼承家传，精岐黄，尤以内科称尚，为士林所重。隆庆元年（1567）年，归乡行医。 孙蔡俊心，于清康熙二十六年（1687）在乡创卫生馆，医誉极佳，授妇科难症医籍十二卷，掇《医论歌诀》以为家传。祖传验方精制宁坤丸、补血丸、调经丸等疗效显著，验方丸药相传至今十五代人历400余年，誉播东南亚一带。世代从医，悬壶济世。 清初，卫生馆后人至潮州府城设大娘巾蔡氏卫生馆业医，同治间嫡孙蔡松石在府城佘府街144号即今之西马路128号医馆执业，除此，民国时汕头名医蔡仰梅、蔡仰高、潮州蔡良壁等皆为其后。
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