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水煎包做法： 1、取上一大勺的面粉，加入两克酵母粉。加入适量的温水，用筷子搅成面絮。然后和成一个软一点的面团，放在碗中盖上保鲜膜，醒面20分钟。 2、醒面的过程中，我们做一个馅料，首先切上一点豆腐，将豆腐切片儿，切条然后切丁。然后再切上一些白菜，把白菜切成小丁。再切上一些火腿丁。 3、接着锅中加油，油热之后下入豆腐，将豆腐用油煎一下，吃起来会更香。豆腐块儿煎至表面金黄，我们关火。放入火腿丁，放入白菜。加入一点十三香，就是经常用来做包子饺子的那种调料。加上一点鸡精，加入一勺酱油，放入一点香油。再放上一小勺食用盐，搅拌均匀，馅料就做好了。 4、接下来案板上撒一些干面粉，把醒好的面团呢放在案板上，能够看出来面团已经醒出了很多的蜂窝状的气孔，把面团多揉几下，排一下气。揉成一个面的长条，切成大小均等的面剂子，把面剂子一个一个用手按平，用擀面杖擀成薄片，像包包子一样的把它给装上馅料，放在一旁备用。 5、接着锅中放油，油热之后放入捏好的包子。小火煎上两分钟，包子底部已经煎至金黄，这时要调一些水淀粉加进去。大概水淀粉的量在包子的1/2处。大概有四五分钟后，在包子的表面呢，再刷一层食用油给它翻个面。 6、包子表面能够看到雪花状的皮，这样呢就是成功了，方便以后呢，再煎上两分钟就可以出锅装盘了，水淀粉的浓稠呢，大家可以稍微稠一点也可以稍微多一点。根据自己的喜好调整，很容易成功的哦。 好了，这一道好吃的水煎包就做好了，看起来可能有一些难度，但实际操作的时候会发现非常的简单，怎么做都怎么成功，大家不妨试着做一下吧。 |
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