|
用料 木棉花适量（几朵就好了）；赤小豆一小把；扁豆一小把；芡实一小把；猪骨约250-500克可以适量调整；蜜枣1-2粒（放太多会甜）；姜片适量；食盐适量 做法 准备好所需的材料。 木棉花在煲汤之前先清洗。 然后用淡盐水浸泡一会。 其余材料清洗干净，赤小豆加水浸泡更易煮烂。 猪骨要焯水，焯去血污和腥膻异味。 在焯水和煲汤的时候， 都少不免要放上我们的老伙计姜片。 祛寒辟腥小能手~ 捞起浮沫，将其余材料放入锅中。 扁豆提前炒制一下，辟除豆腥味。 （不炒也是可以的） 最后放入赤小豆和蜜枣。 大火烧开后转小火煲1.5小时。 出锅前加入适量的盐调味就可以饮用啦。 喝上一碗亲手煲的靓汤，感觉特别不一样~
电饭煲煲汤用料 筒骨2根；甜玉米2根；胡萝卜一根；红枣数颗；生姜若干片；料酒适量；盐适量 做法 椰汁鲍鱼炖鸡用料 鲍鱼8只；盐（适量）克；料酒1勺；姜2片；椰子一个；鸡肉半只鸡 做法 买回来的青肉椰子，拿刀劈开一个小口子，倒出里面的水。 1.把鸡肉进行焯水，放进滚开的料酒水中祛腥。2.捞出后，热油下锅，把姜片爆香下鸡肉煎香，看到鸡肉有点黄就可以盛出备用了。 1.我用的鲍鱼是新鲜的，在市场叫老板弄干净了，回来切下改刀鲍鱼(炖的时候鲍鱼会更入味)2.同样也是进行爆香祛腥，稍微煎一下就可以了，放在盘子备用。 1.把鸡肉放进炖锅里，依次放进鲍鱼、椰汁（椰汁没过鸡肉）不需要加水，我用的是炖锅，慢慢炖出味道。2.小火慢炖5个小时。3.这时候可以放盐进锅里了，量的多少看个人口味进行添加。 出锅后的椰汁鲍鱼炖鸡，口感喝起来清淡而不腻，特别适合脾胃不好的人。
莲藕煲汤用料 汤骨1盒；莲藕1节；生姜1块；小葱4-5根；花椒粒1小匙 做法 将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地刀切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状)，撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用 锅内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入锅，1/2小葱挽成葱结下锅，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用 将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟，煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可
养生鸽子汤用料 鸽子两只（净重约500克）；花菇50克；姜一大块；料酒两勺；葱一根；盐适量；香菜碎适量 做法 净鸽两只，洗好。 斩成大块儿，浸泡半小时。 清水洗净。 开水加料酒煮出鸽子里的血水，去腥。 温水洗净，晾凉。 入隔水炖盅，加入凉水。 放入姜片。 再放入葱段。 盖上内外盖子，慢炖2.5小时。 花菇是香菇的一种更高级的表现形式，口感更好，营养也更加丰富。 花菇温水泡大约十五分钟，入开水锅稍煮两分钟，捞出洗净，等鸽子炖盅炖煮了一小时的时候，把洗好的花菇放入炖盅。 2.5小时后，一锅营养鸽子汤就炖好了，出锅前加适量精盐，待盐融化后加入香菜碎即可食用。 鲜美无比，肉质细嫩！ 鸽子汤比鸡汤的油少了很多，肉也更加细嫩。 一锅汤可以分两至三次享用，喝前重新加热即可，美味如初。我炖的这锅汤，两个人，喝了三顿
原味海南椰子鸡用料 老椰子2个；鸡1只（1000g左右）；料酒3勺；老姜5片；盐酌量 做法 给大家看一下老椰子是这样的，搞起来有点麻烦，左边的是已经去掉外面的毛了…… 把老椰子打开 取下椰肉切条备用，椰子肉上的黑色皮可以吃的，所以懒了一下，不弄下来了。 把椰子水倒出来 鸡切块，冷水起锅煮开5分钟，倒出洗净 冷水起锅，把椰汁椰肉生姜料酒盐一起放入锅内炖煮，烧开后继续炖煮5分钟，转小火40分钟 很鲜甜可口，记得先喝汤再吃椰肉和鸡肉哦
乌鸡汤用料 乌鸡一只（重量不要超过2斤）；葱段整棵葱；姜整块；枸杞适量 做法 购买活乌鸡，菜市场一般都有，新鲜的乌鸡是最好的。 乌鸡先进行清洗，泡入冷水中10分钟。 葱、姜切片，清洗好枸杞，备用。 烧开滚水，将乌鸡放入，2-3分钟即可拿出，主要是去血水。 重新用冷水（切记）开始煮乌鸡，放入全部配料，大火烧开，小火慢炖1-2个小时，时间越长越好。 放入食盐，盐不需过多，汤会越煮越咸，稍煮3-5分钟，盛汤出锅。
胡椒猪肚鸡用料 猪肚子一个；老母鸡半只；胡椒6两；生姜3个（拇指大小）；盐适量 做法 经过火烧处理过猪肚子内里，用个毛刷子刷干净那些粘液，清洗的很快，锅中烧开热水后置入烧3分钟。 然后对半切成几大块，再次入锅2分钟，然后拿出来温水清洗干净。 老母鸡半只切块飞水。 猪肚切成条状。 胡椒拍碎，更入味。 高压锅烧开热水，将鸡块、猪肚条、碎胡椒倒入，烧制快开时，盖盖子，大火上汽后小火50分钟关火，将高压锅放入洗碗池，用冷水浇1分钟，可以很快冷却开盖。 高压锅开盖坐上炉子，再次大火烧开后放适量的盐，小火煮几分钟就好了。盐量自己掌握不好就一点点加，尝一尝，不然咸了就补救不了！
雪莲银耳汤用料 鸡汤块2块；雪莲200公克；白木耳55公克；鸡翅300公克；香菜10公克；水1000cc；香油5cc 做法 笋干排骨汤用料 排骨；笋干；黄酒；姜；盐；味精 做法 前一天把笋干泡发 排骨洗干净后过沸水除血水 加水并把准备好的香菇笋干放入 加料酒姜 出锅前再加盐
自动烹饪锅简单做墨鱼猪手汤用料 墨鱼干100克；猪手700克；脊骨500克；花生米10个；姜4片；盐4克；水1500毫升 做法 白萝卜煲鸭架汤用料 烤鸭架子一副；白萝卜半根；枸杞；葱；盐；白酒 做法 药膳煲汤无花果炖排骨用料 无花果6个；排骨一排；枸杞10粒；姜4片；茶树菇适量 做法 排骨切断洗净煮沸取出 无花果洗净对半切开 茶树菇枸杞泡两分钟洗净 生姜切片 煮沸的排骨放入大锅中 各种材料倒入 大火煮开，小火慢炖约两小时 即可食用
莲藕煲鸭汤用料 鸭子；莲藕；蜜枣；生姜 做法 虾皮紫菜汤用料 紫菜适量；虾皮适量；葱2根；盐适量；香油适量 做法
|
