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食材： 老鸭600克、山药400克、小葱10克、盐7克、黄酒30克、生姜10克、枸杞子少许 做法： 1、老鸭和山药洗净; 2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净;  3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒;  4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净;  5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入;  6、大火烧开后撇去泡沫;  7、倒入黄酒;  8、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时;  9、之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时;  10、最后加盐调味;  11、加入枸杞子后熄火出锅;  12、出锅后撒上葱花即可享用。 文来源于网络，如有侵权请联系删除 |
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