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导语：中秋佳节，主食就吃“饺子”，好吃好看还营养，家宴用倍有面子 中秋节即将来临，相信大家都在为中秋家宴而忙碌着，中秋节是家家户户团圆的日子，家宴当然是要高端大气上档次了，想必各种大鱼大肉都已经准备上了吧？除了菜肴，主食也是必不可少的，馒头、米饭这些都是很平常，节日当然是要来点不一样的，如果你的主食还没有确定，那就来做一份民间团圆日必吃的饺子吧，这份饺子与往常不同，外形上更加的美观，口感也会更加丰富，保证让你倍有面子，下面我便将这款独特的饺子做法详细分享给大家。 下快报 新用户必领6.2元 煎饺抱蛋的做法： 备用食材：面粉300克，猪肉馅适量，香葱2根，鸡蛋2个，胡萝卜30克，水140克； 制作过程：第一步，首先将需要的面粉量舀在盆中，分次少许的加入水，一边加水，一边用手揉面，直到将其揉成一个光滑的面团，盖上湿布子，醒30分钟； 第二步，这个过程中准备其他食材，将提前调好的猪肉馅准备出来，调制按照个人喜好做即可，灵活操作，同时将香葱清洗干净后，切成细细的末，胡萝卜清洗干净，切成细细的末； 第三步，一个干净的小碗中，磕入2个鸡蛋，搅散打匀后待用，这个时候，面也差不多醒好了，将其移至案板，再次的揉搓均匀，并且搓成长条状； 第四步，将长面团，分成大小均匀的剂子，再将一个个的面剂子用手掌给压扁，用擀面杖将其擀成一个个中间厚边缘薄的面皮，放上适量的肉馅，包成饺子状； 第五步，平底不粘锅中添上适量的食用油，加热之后，将饺子逐个下入锅中，码放好之后，即可中小火开始慢慢煎，差不多2分钟后，加上适量的清水，没过饺子为宜； 第六步，盖上锅盖，焖一会，直到锅中的水变干，将之前打散的蛋液，沿着锅边淋入在锅中，待其定型后，撒上胡萝卜丁和香葱末，直到蛋液被煎制熟之后，即可盛出，装盘开始享用。 烹饪小贴士：1、在中秋团圆宴，饺子当然是不能缺少的主食，而且用这个方法做的饺子，汁多馅香，好吃还好看，家人也会更加的喜欢，饺子的馅料很随意，荤素皆可，按照个人口味做即可，另外还搭配了胡萝卜、鸡蛋等食材，营养价值也会更加的丰富，花很少的钱，便能做出颜值高口感好的食物，特别适合在家宴的时候用，倍有面子。 2、小编有话说，煎饺抱蛋看似简单，实则制作也有技巧，建议大家最好是用平底不粘锅煎制，这样用油量少，还不用担心会粘锅，另外整个过程需要小火慢慢的煎，可以防止外熟里生的情况，小火会慢慢将饺子的内外都给煎熟透，最后如果想要饺子皮的口感更加的酥脆，可以选择用开水和面，这些都是很随意的。中秋佳节，小编便要用这个方法给家人准备主食，是个很不错的选择。 如果你认为煎饺抱蛋的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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