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自制天然酵母 准备食材：葡萄干50克 凉白开水150克 密封玻璃瓶1个 制作方法： 1、首先我们需要将葡萄干放在清水中浸泡一会儿，然后将葡萄干清洗干净，捞出控干水分。 2、准备一个密封的玻璃瓶子，这样先加瓶子，当中倒入适量的白酒消一下毒，然后再将瓶子清洗干净，这样控干水分晾干。 3、将清洗干净的葡萄干，再加入适量的凉开水，倒入瓶子当中密封好，然后我们只需要将它放在室温当中进行自然的发酵就可以了。 4、在发酵的过程当中，我们需要每天在同一个时间打开瓶盖，放一下里边的气体，在打开瓶盖之后先使劲的摇晃一下瓶子，然后葡萄干上面就会浮出一层泡沫，这样随着时间的增加，泡沫就会越来越多。 5、等到瓶子当中产生大量的气体，并且当我们打开瓶盖的时候会有“噗嗤”的声音，就说明发酵好了。 这样酵种就制作好了，以后再做面食的时候，我们再加上等量的清水，再加上适量的面粉，这样进行发面就可以了，这样做出来的面食会更加香甜而且也更加柔软，无论是做面食还是做面包都非常的好吃。 |
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