摆盘大有学问 | 提升美食气质的最后一道工序 ...

每个热爱生活的人，应该都没有办法接受，随随便便用塑料碗就盛满食物。在西餐里有一句话，叫 you first eat with your eyes。大意就是，在你用餐的时候你眼睛是第一个在品尝的。面对美食达人秀色可餐的摆盘，自然也就会令人食欲和情绪为止一振。

摆盘要注意的几个要点

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1.盘子的选择：在摆盘的技术中，盘子是最基本也是最关键的架构，但是很多人也容易忽视这个，你的盘子决定了你这道菜的摆盘方式和艺术方向。白色并且大的餐盘是主流，因为空间宽广才容易塑造出各种视觉上的艺术感。

2.颜色对比：各种材料之间颜色的对立和层次感在摆盘的时候也很重要。

3.纹理和材质搭配：同样是菜品另外一个很重要的特质，不仅仅影响早餐外观更是影响口感。

4.选择食物的聚焦点：顾名思义，就是这道早餐的焦点同时也是中心点。要指出的是，这个点不一定是要在碟子的中心。

5.保持食物整齐：食物要整齐并且干净地摆放在盘子界限之内。