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作为芽芽的“准营养搭配师”，芽妈get的第一项入门技能就是看懂营养标签。 别小看这张字条，小小的一个版块却告诉了我们不少信息。 但对新手妈妈们来说，就是“字都认识，但是不懂意思”。 别慌，芽妈现在正式开讲了~~ 营养成分营养成分表是营养标签的核心，首先要学会看它。 举个栗子。 某知名饼干的营养成分表： 项目栏：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。这5项是强制标示的基本营养数据。 也就是说，不管妈妈买的是什么食品，这5项数据是必须要有的。 要是妈妈们买到的食品，营养成分表上少了某一项，就要想想了，是不是正规食品。 营养素参考值%（NRV%）：是指每100g（毫升）或每份食品中该元素占我们一天人体所需的百分比（正常成年人）。 这5个项目分别代表着什么呢？我们一项项来看。 能量：由蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素含量计算得出。 上图中的饼干， 100g饼干含2035千焦能量，占能量NRV的百分比为“24%”。 也就是说，如果我们大人吃了100g饼干，能满足我们能量需求的24%。 如果孩子吃下去，占比需求会更高，这也是为什么我们要少让宝贝吃零食了。 有些宝贝一包饼干吃下去，怎么还会想吃饭呢？ 蛋白质：宝贝的营养来源。 宝贝成长对蛋白质的营养需求是比较高的。这款饼干的营养成分占比中，蛋白质反而是最少的，只有8%。 脂肪：美国儿科学会建议2岁以上儿童的膳食脂肪量所供能量占总能量的比例不得超过30%。 而这款饼干的脂肪含量38%，妥妥的超标了，宝贝多吃容易引起肥胖。 碳水化合物：说白了就是糖类化合物，包含葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等。 而这款饼干100g中就有65g的含量，着实也不低呀。长期吃下去，龋齿、肥胖可能就找上宝贝咯。 钠：小宝贝要养成低钠的饮食习惯，尤其是1岁以下的宝贝，盐更是不能碰的食物。 妈妈们选食品的时候，建议选低钠的，看营养标签，最好不超过300mg/100g。 总的来说，这就是一款“高盐高脂高热量”但却没多少营养的垃圾食品，这样的饼干恐怕是妈妈们要避开给宝贝购买的选择之一了。 配料表食物中到底用了什么原材料，配料表一看便知。 配料表的顺序：含量从高到低排列。写在最前面的就是含量最高的，然后依次减少。 妈妈选食品时，要尽量选择前几位是天然原材料（比如面粉、牛奶、鸡蛋、水果、水）； 如果前几位是白砂糖或者其他添加剂的深加工食品，就赶快放回货架吧！ 妈妈还要特别注意，配料表也不是越长越好。 有些食品里配料是有20多种，但除了2、3种天然成分外，其余都是添加剂。 实操：快速看懂食品标签奶制品是小宝贝最先接触的食品，芽妈选了1款，我们一起来练练手吧！ 这是芽妈在超市选的酸牛奶。 第1步，我们先看配料。配料表里含量最高的是奶，说明含奶量高。 但含糖量也不低，是配料表里的老二，容易造成宝贝龋齿，引起肥胖，不太适合给宝贝吃。 第2步，再来看蛋白质。蛋白质的含量是选购牛奶的时候必须要看的，是区分牛奶品质的重要指标，妈妈们选的时候一定要看准了。 100g中蛋白质含量2.8g，和市面上的乳制品含量差不多。 但有不少乳制品营养素质表中蛋白质含量低于2.3g。这都不能叫做奶，只是“含乳饮料”。 另外，说到奶制品，芽妈还要啰嗦两句。 选酸奶的时候，原料中只有牛奶和菌种，并且蛋白质含量高的，就是比较好的酸奶。 牛奶方面，一般正常的牛奶，配料只有生牛乳，其他添加剂都没有。选的时候也要注意一下哦。 上了一堂课，是不是发现看懂营养标签并不难？ 马上拿起你手边的食品袋，锻炼自己的看图能力，熟练后就不怕宝贝再吃垃圾食品了！ |
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