 1 烹饪步骤 处理鸡肉：鸡肉切丁，放入盐、料酒、蛋清、湿淀粉搅匀上浆，放入冰箱冷藏10分钟。 处理扁豆：白扁豆焯水10分钟，颜色由白变绿。 煎制：锅中倒油，放入已上浆的鸡丁和焯过水的白扁豆，油煎3分钟，鸡肉变成金黄，倒入漏斗漓油。 调汁：两勺料酒、盐、生抽、一勺蚝油、同比例的水、少量水淀粉。 煸炒出锅：锅中余油放入香葱，加入鸡丁、白扁豆、玉米粒、彩椒、调好的汁、豆蔻粉和带皮生姜丝，一起煸香即可。 2 烹饪步骤 处理食材：鲜莲子剥好备用；青虾去虾线、去皮，留虾尾备用。 处理龙眼肉：虾肉放入适量食盐抓三分钟；龙眼取出核，将蓝莓塞入龙眼肉中备用。 煎虾：抓好的青虾下锅煎至两面金黄出锅备用。 煸炒：锅中下入洋葱煸炒，再下入煎好的虾肉，烹入料酒，翻炒均匀后，下入鲜莲子煸炒；加入少量水后调入食盐，白糖，胡椒粉调味。 出锅：最后下入提前处理好的龙眼，放入彩椒和水淀粉，煸炒均匀即可出锅。 3 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 包肉馅：猪肉馅中放入干贝和豇豆，搅拌均匀，放在擀好的饺子皮儿上。 制作四喜饺子：饺子皮如图对边捏制，包住馅料，在四个角的口子里放入玉米粒、青豆、木耳和胡萝卜丁。 蒸制：饺子底部垫一片胡萝卜片，放在蒸锅里大火蒸制8分钟，即可出锅。 4 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 准备食材：羊肉切块，用甜面酱腌制，毛豆煮熟。 调碗汁：碗中放入姜、葱、酱油、白糖、老抽、水、醋和水淀粉。 炒鸡蛋：锅中倒油，放入鸡蛋煸炒成熟，再放入羊肉煸炒，成熟后放入鸡蛋。 调味出锅：烹入碗汁，放入毛豆，翻炒均匀出锅即可。 5
烹饪步骤 处理食材：鸡肉、土豆、洋葱切块。 炼制料油：锅中放油，放入姜、葱、八角、香叶和花椒炼制料油。葱段呈金黄色乘出。 烧制：锅内少许香料油，放入鸡肉和冰糖炒糖色，加入土豆，生抽、酱油调味，烹入热水中火烧制8分钟。 出锅：再放入西兰花、洋葱和芥蓝，翻炒均匀，出锅即可。 6 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 炒鸡丝：鸡胸肉切丝炒熟，加入料酒、生抽调味备用。 煎蛋皮：鸡蛋打散加入食盐，水淀粉搅拌均匀。锅内加1滴油，倒入蛋液煎成蛋皮。 处理食材：黑米提前蒸熟；生菜、胡萝卜、洋葱切丝备用。核桃提前焙炒酥了，碾碎。 卷蛋卷：取一张保鲜膜铺平，鸡蛋皮铺在保鲜膜上，依次铺上黑米饭、蔬菜丝、核桃碎，包裹起来切成段即可。 5 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 做面糊：鹰嘴豆和核桃用破壁机打成汁，加入面粉，面粉和汁以3:1的比例混合成面浆。 摊面饼：面浆下锅摊制，在上面放一片雪梨。 出锅：一面煎至定形，翻面煎成熟即可出锅。 这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~ 好东西不要私藏，发给身边的亲朋好友都看看吧~ 喜欢今天的菜的话就给小厨点个赞吧~ 扫描下方二维码 关注“养身厨房”公众号 获取清血管的养生知识和养生菜谱  看养生菜谱、知识 |
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