秋天是我最喜欢的季节,不单是气温宜人,还有丰富的农作物和海产品上市,让我们很容易就可以尝到新鲜的食材。今天主要说说萝卜,萝卜在这个季节就陆续上市了,俗语有:“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。说明萝卜的营养很丰富,而且萝卜皮薄、肉多、清脆、甜中带辣、水分多,可生吃也可以熟吃,萝卜的热量很低,含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸,常吃可清热化痰、消食通便、减肥强体、降脂平压等。价格也很便宜,1块钱一斤,到了入冬时节会更加的便宜。一到这个季节我家总会时常用萝卜和它做一锅,鲜美好味道,还可以增强抵抗力,全家都喜欢。 材料:萝卜半个,海虾适量,葱1块,姜1块,盐少许,花生油1勺。 做法: 第一步:青萝卜洗净,切成细丝。没有青萝卜的地区也可以用白萝卜代替,但是不要用胡萝卜代替,胡萝卜味道不同的哦。 第二步:锅烧热,放入适量的花生油,再入葱姜炒香。 第三步:然后倒入去掉虾枪和虾毛的海虾煸炒出红色的虾油。海虾也是这个季节上市,可以多买一些速冻保存,吃得时候解冻即可。 第四步:加入清水,把青萝卜丝倒入,大火煮开。 第五步:用勺子撇去浮沫,加盐调味即成。 第六步:简简单单的一锅,只要盐调味,就很鲜美,营养丰富,最适合秋季。没有虾也可以哟个虾皮来代替,虾皮萝卜汤也是很美味的。这两种食材是最佳搭配,简单做一锅太鲜美了,隔三差五吃一次,身体棒棒哦! 峰儿话语: 1,制作这款汤,在炒制的时候,一定要把虾炒出红油,这样味道会更好。 2,没有海虾,也可以用虾皮来代替,味道也是很不错的。 |
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