【美极葱姜汁！！60岁名厨老厨师长的秘制...

【美极葱姜汁！！60岁名厨老厨师长的秘制经典酱汁，好酱值得收藏！】

原料：

花生油1千克，葱白、姜（去皮）各1千克，美极鲜酱油200克，精盐150克，味精100克。

制法：

将洗净的葱白、姜入四成热花生油中炸透（约3-5分钟）但不要炸上色，晾凉后连油一起入粉碎机打碎，随即加入美极鲜酱油、精盐、味精即可。

特点：

口味鲜咸，葱姜香味浓郁。

适宜菜色：

此汁可做火锅蘸料（须加火锅原汤稀释）、白斩鸡的味碟、及软炸菜肴原料的腌制入味等。