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一直有人让写长沙旅游指南。作为一个在长沙生活了整整四年的人，居然有些无从下手。虽然长沙好吃的很多，但考虑到是给旅游者的指南，既要体现本土特色，又要在短短几天内吃尽全城精华，选店自然慎之又慎，于是拖延到现在。 🦐 小龙虾 天宝兄弟是长沙人最喜欢的小龙虾店之一，好吃是好吃的，但排队很凶，等位 2 小时是常态。如果不爱排队，不妨去彭律虾城，小龙虾供货商据说跟天宝是同一家。我不确定，但彭律的虾大且干净是真的，尤其是油爆虾，撇去调味料最能吃出虾的本味。星城源我也很爱去，自有虾场直接供货，虾腮都是洁白的。我很喜欢油爆虾，不过务必点最贵那档，虾个头大很多，肉质也最好。小四则是更接地气的苍蝇小馆风格。吃遍长沙小龙虾的杨理大佬说，这家就是他印象中最地道的长沙口味虾味道。梅园当年曾叱咤一时，不少老长沙仍习惯光顾。虾有点小，但调味不错，吃完记得用酱汁拌一碗清水面。传说中明星扎堆的文和友老长沙龙虾馆，营销确实好，感觉没去过就不算到了长沙。如果必须去，到海信店感受下环境和氛围好了。对小龙虾有执念，时间又不着急的，考虑一下自驾去益阳跨市吃虾？这个长沙周边的小城，撩水小龙虾相当了得。🌶️ 湘菜 推荐一：老屋卤馆、益华家菜馆、阁局私房菜、聚鑫朋肠子馆但凡提及湘菜必有一盏灯，实际在本地人心目中大概是类似广州点都德一样的存在，每天大排长龙，但我总疑心它加了辣椒精。我在长沙常去的湘菜馆之一是老屋卤馆，开了 20 几年的夫妻店，好油好米，有在家吃饭的感觉。招牌菜口味牛蛙每次必点。阁局私房菜，一个用爱发电的任性老板开的。口味虾汤底货真价实用猪骨熬，鳝鱼腊肉更是让我魂牵梦绕。每个饭点只接 3 桌人，需提前预约，菜分量挺大，最好 3 人以上同去。点菜什么的放心交给老板，你只管吃就好。益华家菜馆，一家藏在巷子里的典型苍蝇馆子，虽脏乱破旧仍来客不断。一道黄鸭叫煮荷包蛋，连田螺姑娘都赞好。荷包蛋饱吸紫苏鱼汤，咬开里面居然还是溏心的，很绝。鲁哥饭店很多博主会推荐，曾经的三角街三大巨头之一，搬到新址以后，感觉被磨平了棱角。最爱的招牌菜火候都不及当年，但还算及格，在附近不妨一试。推荐：咸蛋黄茄子、酸萝卜牛百叶、酸菜豆腐汤、炒捆鸡去湘菜馆拿不准点什么菜，让老板推荐最招牌的几个即可。长沙老板都是急性子，专治选择困难症患者。一般我夏天必点丝瓜，清甜细软，毫无纤维感，跟广东带着泥味的丝瓜完全不同。冬天最爱红菜苔，尤其打过霜的更是甜糯。聚鑫朋肠子馆，爱吃大肠的朋友一定不要错过干锅酸菜肥肠。名唤「斋菜」的炸红薯片&炸藕片也很了得，中式天妇罗本人。德天顺盖码饭，江湖传说是盖码饭中的爱马仕，老干妈黄瓜猪肝饭、白辣椒酱香干炒肉饭……好像还没碰到不好吃的。共同特点是镬气足，口味重，像极湖南妹子的火爆脾气。🍜 米粉
米粉承载着长沙游子的乡愁。试问哪个长沙人下高铁不是第一时间直奔粉店？有长沙人执着到吃遍全城，写出刷爆屏的《长沙米粉108将》。粉店派系也有很多种。判断一家店是不是真正长沙味，就看桌上配料有没有干辣椒粉，再看看汤头有没有「原汤」这个选择。如果店名带「津市」两个字，菜单有虎皮蛋，那是常德粉店。有什么区别？常德粉店默认圆粉，最拿手做牛肉码子，汤头红亮浓郁而带药材味。长沙粉店默认扁粉，最经典是肉丝粉，汤头讲究清澈。要说最有名的两家长沙粉店，必须是玉林粉店和公交新村粉店。前者只做早市， 10 点收摊，后者更傲娇，卖完就收，环境简陋依然人龙十足。当然也有人说最爱刘百味、邋遢……总之无论你说哪家，总会有人跳出来反驳。没法早起的朋友，推荐去湘春路的矮子粉店，酸菜肉饼盖码粉是招牌。桌上猪油渣、酸菜、香菜一字排开，随便加，豪气！
深夜突然想嗦粉？县正街那家周记粉店可以满足你，从晚上 6 点开始通宵营业到清晨，以前我通常在喝完酒后去吃一碗，排骨码子炖到后半夜正入味。金玲粉店跟夏记粉店，也被博主们强推。前者上过《天天向上》，以炒码出名（尤其是爆炒腰花），后者以肉丸粉见长（但肉丸不如彭记肉丸店），吃过两家都觉得过誉。🍡 小吃 夜宵：东瓜山肉肠、紫苏桃子姜、盟重烧烤、串湘西、丹丹热卤臭豆腐
长沙几乎每条街都有家臭豆腐，最常见的是黑色经典、罗记，这两年文和友也很火，感觉随便吃都不会差到哪去。
糖油粑粑 糖油粑粑是踩雷几率颇高的，有的糯米不纯，口感不够糯；有的糖油反复用太多次，又或者炸过头发苦。街边把糖油粑粑和葱油粑粑混卖的小摊，多数有这些问题，专营糖油粑粑的会靠谱些。推荐这几家：「李公庙」的糖油粑粑下了桂花糖，香气优雅（不过每年暑期关门，几乎都从7月休到9月）。麓山南路上有家「老头子糖油粑粑」，老爷爷每天在窄小楼道下现炸，壳脆里糯。南门口附近有家「金记糖油坨坨」，没前两家好吃，胜在外形独特，做糖油坨坨的仅此一家。陈记油货店 只卖三样东西：香油饼、馓子和甜酒冲蛋，还在坚持做这种传统油货的老铺不多见了，老师傅还拿过当年含金量极高的国家技术证书。杨嗲甜酒 36 年老店啦，现在还在用地窖发酵酒。喝最便宜的小钵子生甜酒就好，真当得上「清甜」二字，低醇，不刺激，没有发酵过头的酸味，喝起来 Moscato D'Asti 小甜水差不多。大钵子甜酒酒精度数更高，要加糯米小丸子和蛋煮着吃，反而失却那股子清冽。东瓜山三大宝
爱吃夜宵的都知道东瓜山三大宝：紫苏桃子姜、肉肠、烧烤。在这里吃个夜宵阵势通常是这样的： 紫苏＋脆桃＋仔姜，这个神奇搭配，绝对能打开你的新世界。东瓜山肉肠只此一家，别家打着这个招牌的就是差一点味道。盟重烧烤，网红烤串店，但经常排队排到没耐心。不想排队可以去附近的串湘西，同样是湘西风格烤串，烤牛油香气爆炸，我一个人可以吃一手。丹丹热卤，推荐热卤 N 合一，就是把 N 种食材放到卤水里滚几圈再凉拌，香！两家老字号，老长沙们来一趟都是十个十个地买。每个地方都有烧麦，长沙特色是：猪油渣、白胡椒，香气很野。 另外推荐一种特色包子：盐菜糖包，馅料是腌过的梅菜加糖，又咸又甜，偶尔还能咬到些砂糖颗粒，很是奇妙。 老荣华斋除了以上两样，还在做少见的笋子肉包，不妨感受下老味道。 金元源酱卤食品 长沙本土酱板鸭，完全不输武汉周黑鸭。清泉阁包子铺旁就有家分店，可以一起吃了。买回去当手信也适合。 被誉为全长沙最文艺的面包店。与其说老板是面包师，不如说是一位沉默的诗人。这家面包偏日式风格，软欧做得很好，不像一般店偷懒用半成品，这里从红豆沙到酒渍桔皮丁全是自制，法棍、乡村面包之类也不差。因为面包，顺路可以一吃，据说二楼即将要建成面包料理餐厅啦。有时间可以摸去巷子里的吧赫西点，碱水条和黄油红糖蛋卷，很是推荐。
一块美味 如果只吃一家甜品店，推荐这家，品种少而精，盲点也不会出错。这次尝到新品「抹茶白巧小森林」，宇治抹茶、法芙娜白巧，芝麻，搭配听起来很常规，入口才发现惊喜，夹层的仙草啫喱和椰子奶冻让层次一下丰富了，但风味隐隐约约，并不抢风头。🍔 其他值得一吃的 西餐：The B.P.M、The Bistro Wang整体来说长沙西餐日料性价比偏低，还是吃点本土特色吧。The B.P.M 在长沙混了一定年头的人应该记得 Deli Burger 美式餐厅，这里的汉堡、奶昔和精酿啤酒，当年曾是长沙一霸。The B.P.M 是它的升级版，由原主厨贺啸开设。经过两次历练，此番转身，贺大厨放弃了 Casual&Savory 的繁文缛节，也没止步于 Deli Burger 的随性，而是开出这家氛围轻松，出品有趣，满满加州风情的美式餐厅。 B.P.M 分别代表 Burger、Pasta、Milkshake 三大招牌。贪心如我最喜欢迷你小汉堡套餐，直接上手拿，大口咬，肉汁横流，此时啜一口焦糖威士忌奶昔，热量是什么？Who cares！The Bistro Wang 传说中的「老王饭馆」，从第一家楼上铺开始光顾，现在已是长沙西餐界扛把子，牛排性价比超高。（隔壁就是生意同样火爆的天宝兄弟！）炸物和调酒都出色的日式居酒屋，大胆融入各种中西元素，比如紫苏桃子姜 Gin Fizz，日式 TACO，鹅肝麻婆豆腐饭，混搭得天马行空。☕️ 喝的 🍵茶颜悦色 没网上吹得那么夸张，但确实很不错，因为用鲜奶，口感比喜茶清爽很多，而且定价良心，十几块钱，买不了吃亏买不了上当。如果你是第一次喝，推荐两款招牌：幽兰拿铁（碧根果跟奶油的搭配居然不腻）、少糖的冰声声乌龙（必须喝冰的）。分店很多，连高铁站里也有，哪家排队人少就喝哪家 ☕️比例咖啡 每次回长沙必来报道。辣妈最新款 LEVA 拉杆式咖啡机，发布没几个月老板就换上了。不光设备高端，豆单也常有惊喜，来自世界各地的尖货豆子，不定期轮换。 如果刚好碰上周五，还可以去逛逛附近的清真市集，手抓饭、羊肉串都很正宗。☕️UN Coffee 近期喝到最好的 SOE Flat White，口感丝滑，甜感超高。喜欢这个小卡片提示「请在三十秒内饮用第一口。」
老板很下本钱，咖啡设备是我看过长沙最壕之一。常规拼配意式咖啡和 SOE 分别用两台咖啡机 Synesso Cyncra 和 Kees van der Westen Speedster 出品，龟毛得如同处女座。
外带咖啡的冰块都是用牛奶做的，不会冲淡，细节满分。
☕️默咖啡 隐藏在酒店内只做手冲的咖啡馆，江景 View 一绝。老板性子慢热，但跟他多聊几句，或许就会拿出隐藏豆子招待你。☕️Deeer Coffee 店主云老师一直坚持自烘焙豆，对咖啡和威士忌都颇有研究。我每次来都会喝上一杯浓缩。新店搬到湖南省展览馆里，更大更美了。
☕️火星手咖啡 前身叫「陌谷咖啡」，身边不少精品咖啡爱好者一直订购他家的自烘焙豆。不过这家店远离市区，交通不便，时间充裕可以专门去，顺便逛逛神奇企业远大城（这里甚至复刻了一个金字塔）。咖啡店还有很多，比如黑石、如野、IN COFFEE、三顿半咖啡……各有特色，就不一一列举啦。🍺有路 Uknow 回长沙的理由，有路占了一半。坐在吧台前，一句「嗨，好久不见」，毫无疏离感，仿佛从未离开。从精酿买手店到 Brew Pub，一直是这家的忠实粉丝。 新店依然是那种「有心人」才能找到的地方。一楼只有一个低调的圆形小灯招，等你走上二楼，才能看到这家英式风格小酒馆全貌。这里只供应最新鲜的自酿啤酒，每晚都人满为患。吧台比以前更长了，酒客和 bartender 交流更方便。吧台后整排自酿设备，连酒头都是从日本进口的。🍸Bar Fable 寓 以前常去浏阳河店，现在定王台开了新店，同样走中式风装修的鸡尾酒吧。隔壁就是 B.P.M 美式餐厅，吃饭喝酒一条龙！ 湖南大学、岳麓山跟岳麓书院可以一起逛，不想爬山就只去岳麓书院好了。橘子洲头：除非你是毛主席头号粉丝，不然没太大意思，晚上可以考虑在江边散步。
梅溪湖国际文化艺术中心：扎哈.哈迪德设计，俯瞰像朵芙蓉花，购买演出门票可入内，如果纯拍照，外面拍拍就够啦。
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