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导语：不用裹面粉、不用炸，猪肉做成这样，比罐头肉好吃一百倍。猪肉几乎每天都在吃，而且猪肉的吃法可以说是所有的菜肴里面最多种的，煎、炸、炖、煮样样都行。而且猪肉单独吃，或者是搭配着一起吃，都是美味无敌的，对于爱吃肉的人，那就是餐餐不可无肉。不过也有懒得顿顿放都煮的人，就会去超市里面买罐头肉来吃，简单方便又快速，开罐即食。 虽然说罐头肉是非常的方便省事，不过罐头肉里面添加的防腐剂和多种成分，也都是心里很清楚的，所以罐头肉这种速食食品最好还是少吃。想要简单快速的吃到肉，方法有很多，这一种做法最适合储存，用来配饭也会是最方便的。而且这样做出来的是纯肉饼，一点多余的面粉都没有，不会像普通肉饼那样需要用到很多面粉。吃起来的口感就是在吃肉，还很香很有嚼劲。 这种方法的核心就是，把猪肉做成紧实的肉饼，不过是纯肉饼，不需要裹大量的面粉做外皮。需要的只是鸡蛋液和少量的淀粉、面粉，蛋液是为了能够让猪肉更好的粘黏在一起，这样肉饼的形状就会比较紧实。用一颗鸡蛋就可以了，在鸡蛋液里面加三勺淀粉、两勺面粉，混合均匀成蛋糊。 然后就是处理猪肉，猪肉需要剁碎成肉泥，越烂越好，然后用酱料腌制入味一下。腌制用到的调味有：一勺料酒、一勺生抽、一小勺盐、两勺糖、一勺蚝油、半小勺胡椒粉、半小勺姜泥、一勺熟油。肉泥和酱料搅和均匀之后，把蛋糊倒进去，继续搅和到肉泥变得又粘性。准备一个干净的陶碗，碗里刷一层又，把搅好的肉泥放进碗里，用锡纸盖严实之后，放进蒸锅，冷水上锅蒸四十分钟。 蒸好的肉饼，切成小块就可以直接食用了，或者是想要味道更香一些的，可以再煎一下。一次可以做一大碗的肉饼，差不多可以吃三天的量，放在冰箱里面保存。也是比较建议最多吃三天，放置时间太久的，口感会有变化。而且可以在晚上下班回家做好，然后中午吃饭的时候拿出来热一下就可以吃了，或者是用来当做配菜，还有炒饭吃也很美味。 这样中午吃饭的时间就可以减少很多，又比罐头肉味道更香浓，肉质更紧实。里面也没有任何添加剂，纯肉感可以吃的非常满足，单吃、炒菜、炒饭都很方便。这样一份自己做的成本也就只要猪肉钱，健康营养，吃的也十分放心。随随便便都要比罐头肉好上一百倍，换成牛肉也是一样的做法。 |
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