入秋后，我家常做这早餐，皮薄馅嫩，营养美味，老人孩子都爱吃

入秋后，我家常做这早餐，皮薄馅嫩，营养美味，老人孩子都爱吃。

时间过得真快，转眼间2019年已经过去了一大半，现在已经秋天了。这个季节人们的免疫力下降得很厉害，尤其是正在长身体的孩子和老人，所以营养一定要跟得上。早餐非常重要，早餐一定要吃得好，今天给大家分享一道适合当早餐，皮薄馅嫩包子的做法。

秋天的天气，白天和晚上温差比较大，人们非常容易感冒，我这几天就感冒了，感觉特别难受。今天做的包子是有西葫芦、鸡蛋、胡萝卜等制作而成。鸡蛋和胡萝卜的营养价值非常的丰富，其中胡萝卜含有蛋白质、维生素A、维生素E、铁、镁等多种营养成分，胡萝卜还可以增强人体免疫力，秋天多吃些胡萝卜是有好处的。言归正传下面是皮薄馅嫩包子的详细做法，大家可以学习一下。

食材：

700克面粉、西葫芦3个、鸡蛋4个、胡萝卜1根、2勺玉米面、食用油、食盐、鸡汁、蚝油、五香粉

做法及步骤：

1、大碗中加入700克面粉、5克食用盐，然后370毫升的热水和面（大约60度的热水）搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团，然后盖上盖子放一旁醒着备用。

2、把西葫芦洗净去掉头部，用擦丝器擦成细丝，加入少许的食用盐抓拌均匀，腌制5分钟杀出里面的水分，把胡萝卜也清洗干净，去皮，擦成细丝。备用

3、把准备好的4个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐提味，然后用筷子搅散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒成鸡蛋花，炒好后放入大碗中，搅散放凉备用。胡萝卜也放入锅中用油炒一炒，同样放凉备用。

4、西葫芦现在已经腌制好了，放在干净的纱布上，把里面的水分挤得干净一些，然后倒入盛鸡蛋的大碗中，把炒好的胡萝卜丝也加进去，再加入2勺玉米面，多加一点食用油搅拌均匀，再加入鸡汁、蚝油、五香粉、食用盐搅拌均匀，我们的馅料就调制好了。备用

5、面团醒好后，用力揉一揉，然后撒上干面粉，搓成长条，切成和饺子皮一样大小的面剂子，再把它擀得薄一些，比饺子皮稍微薄点就可以了。如图

6、然后开始包包子，面皮上放上馅料，包的时候先形成褶子，在捏紧，就可以了，包好后不用发酵，放在不粘的笼垫上，直接水开上锅蒸，开大火蒸6分钟就可以出锅了。我家都爱吃的包子就做好了。

小贴士：

1、和面的时候用60度左右的热水，热水和面做出来的面团更加筋道好吃。

2、我们调馅料的时候加入了食用油，这样跳出来的馅料更加的鲜美入味。

3、面团尽量多揉一会，揉至上劲，不需要二次发酵，因为面粉中没有加酵母，直接上锅蒸就可以了。

4、蒸包子的时候记得开水上锅，这样蒸出来的包子更加鲜美入味。