南极冰鱼

南极冰鱼

鳄冰鱼科（Channichthyidae，又称南极冰鱼、南极虾鱼、crocodile icefish、white-blooded fish）为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。

纲硬骨鱼纲

拉丁学名Antarctic ice

门脊索动物门

界动物界

中文学名南极冰鱼

亚门脊索动物亚门

基本内容

南极冰鱼 　图片说明：这张2月25日公布的照片展示了一条生活在南极的冰鱼。这种鱼的血液更容易流动，节省了在体内循环所需的能量，使鱼能够适应低温环境。

南极冰鱼，又称南极虾鱼，是生长在深海零度以下 无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪 DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素， 营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。

南极冰鱼 　　冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。像金世纪 大酒店正特价推出的油炸椒盐冰鱼，其做法是：先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的 健康饮食。