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随着天气渐渐转凉，相信每家每户的餐桌上，汤品的出现更为多了，鱼汤、骨头汤等都是很不错的汤品，不过大家不要只知道大补，偶尔也需要来一些清淡的汤品，这次分享给大家的便是一款用鲜虾搭配蘑菇煲煮的汤，蘑菇的鲜美很适合来煲汤，能够给整道汤品增添色彩，鲜虾和蘑菇搭配煲的汤，有荤有素，营养美味，而且非常的简单好做，大家完全可以放心尝试喝，尤其是家里的小孩，常喝还能帮助长个子，口感好价值高的汤品，下面我们一起学习做法。 百科知识 鲜虾蘑菇汤的做法： 备用食材：蘑菇150克，鲜虾适量，猪肉1小块，香芹适量，葱适量；  制作过程：第一步，首先需要将蘑菇给清洗干净后，沥干水分，切成稍微薄一些的片，同时将鲜虾剥去壳后，去掉头部和尾部，用牙签将虾线挑出，清洗干净后，放在容器中；  第二步，加上盐和生粉，用筷子将其搅拌均匀，腌制一会，同时准备一小块瘦猪肉，放在冰箱冻一会比较好切，取出来后切成薄薄的片，加上盐、生粉和食用油，搅拌均匀腌制一会；  第三步，准备出来一碗高汤，倒入在煮锅中，将其煮开，这个时候猪肉和鲜虾也差不多腌制好了，将猪肉片和鲜虾一同放入在锅中，继续煮制；  第四步，待将锅中的猪肉片和虾仁煮至变色之后，即可放入事先切好的蘑菇片，继续煮开，这个过程中，需要将香芹处理干净，择去不能食用的部分以及干黄的叶子后；  第五步，切成小丁，看到锅中的蘑菇被煮软之后，即可放入香芹，煮片刻后，撒上一把葱花，按照个人口味添加食盐调味，关火后，即可盛出在碗中，即可开始享用。 烹饪小技巧：1、秋后降温，天气渐渐转凉，用鲜虾搭配猪肉和蘑菇煲汤喝，这几种食材都是属于比较清淡口味的，更加适合在干燥的季节吃，这道汤口感好又滋补，大家不要错过，尤其是给家里的小孩喝，虾仁有着补钙的功效，经常吃还能帮助长个子，比骨头汤还要美味，一碗鲜美的汤品下肚，整个身体也会暖暖的，虾仁的脆嫩搭配蘑菇的清香，回味无穷，让你喝了一碗就爱上。 2、小编提醒，做鲜虾蘑菇汤需要注意3点，第一，虾仁和蘑菇都需要事先腌制一会，这样是为了让肉质更加的嫩滑且入味；第二，最好是选择用高汤来煲汤，口感会更加的美味，如果实在没有，也可以选择用清水；第三，因为虾仁煮的时间长口感不好，所以建议大家时间要掌控好。小编在这个季节，便会经常煲汤给家人喝，当然也应该要注意以清淡的饮食为主。 |
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