卤猪蹄是我的最爱哟!软糯弹牙,肥而不腻,满满的胶原蛋白,不仅可以过嘴瘾,还可以美容养颜,让人怎么能不爱吃哟!奈何外面的卤味店卖得太贵,而且用我们四川人的老话说:买的不经吃!意思是买的东西吃不了多久就吃完了!然后我就学着自己做!味道不比外面卤味店的差哟! [卤猪蹄][用料]:猪蹄 3根,生姜 1大块(约50g),干辣椒 6个,大葱 3根,花椒 1小把(约20颗),香料(八角 6个,三奈 4个,丁香 2个,肉寇 6个,桂皮 1小块,小茴香 20粒),小冰糖 20颗,盐 适量,老抽 0.5勺,料酒 适量。 [制作方法]:
PS:不需要煮太软,还是稍微有点嚼劲儿啃起来才香!然后卤汁还可以放冰箱冷冻起来,下次又想做点啥卤味的时候还可以用! |
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