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秋分已过，此后，天气转寒，万物收藏。 秋季，万物“收”“敛”，此时，要给身体好好排毒。 排清体内毒素，才更有利于秋冬进补，促进营养吸收，身体更健康。
人体的肝脏，通过化学解毒、分泌排毒、蓄积减毒，吞噬病菌，四种方式，给人体进行“解毒”。 一旦肝脏受损，影响其解毒能力，会导致毒素滞留体内，危害健康。 初秋，根茎类食物，粗壮可口，营养积累更多，是最佳的食用季节。
初秋，3种根菜，堪称肝脏“环卫工”，利用好，排出肝毒，更健康！ 第一种：蒲公英根 蒲公英，俗称婆婆丁。 在我国多地，都有野生的，尤其是东北部，如吉林、长白山等，野生的蒲公英尤其多，长的也比较粗壮。 蒲公英，浑身是药，是中医常用的草药之一。
蒲公英，入肝经，擅长排肝毒、降肝火，预防肝损伤，尤其对酒精性肝损伤，效果显著。 此外，蒲公英根，还可提高肝脏解毒能力，增强肝脏再生能力，促进肝脏的自我恢复。 蒲公英根，护肝效果，要优于叶子。 蒲公英，可直接食用，也可煲汤，还可炒制成茶，泡水喝。
——凉拌蒲公英根 挖点新鲜的蒲公英根，洗净后，直接蘸酱食用，品尝原汁原味的野菜香。 或者，将蒲公英根，洗净后，加入蒜末、盐、辣椒油、糖醋、酱油等，凉拌食用，清香美味。
——炒制成茶，泡水喝 蒲公英根，清洗干净，切成10-15cm小段，加入发酵液，发酵后，烘炒成蒲公英根红茶，泡水代茶饮。 一方面，炒制成茶，泡水喝，比较方便，随时随地都可用来代茶饮。 另一方面，发酵后的蒲公英，可大大降低其寒性，更适合秋冬泡水饮用。
第二种：红甜菜根 红甜菜，又称根甜菜、红菜头、紫菜头等。 红甜菜，被认为是清洁肝脏最佳的蔬菜之一。 红甜菜根，含一种果胶，是可溶性纤维，能清除储存在肝脏内的毒素。
红甜菜根，含丰富的钾、磷等，有利于促进肠胃道的蠕动。 ——炒制成茶，泡水喝 将红甜菜根洗净，切成小段，烘干炒制成红甜菜根茶。 每天用其泡水代茶饮，可促进肝脏排毒，减轻肝脏负担，大有益处。
——做沙拉 甜菜根洗净，切成小块，做成沙拉食用，营养美味又好吃。
——榨汁 红甜菜根，洗净后，切成小块，榨成汁，饮用即可。
第三种：黄菊苣根 黄苦苣，是我国从欧洲引入的一种药用植物，被收录到药典，习称菊苣。 黄苦苣避光发芽生长，长的就非常像娃娃菜，见光生长，则十分像莴苣。
（避光生长的黄苦苣）
（见光生长的黄苦苣） 黄苦苣全草，含苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素。 黄苦苣根茎，药用价值很高，对于肝脏健康有益。
研究发现，黄苦苣根，可加速磷脂合成的胆碱，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。 并且，黄苦苣根提取物中，脂溶性成分和水溶性成分，对化学性或酒精性肝损伤，均具有显著的保护作用。
——做沙拉
最后，三个动作，经常做，排毒更护肝 1、敲大腿 肝经在大腿内侧，也就是内裤线的位置。 经常敲打肝经，可舒经活络，促排毒，强健肝气。 两条腿轮换着敲打，左右交替，大约十分钟左右即可，能有效疏通肝经。
2、推两肋 经常推搓两肋，可疏肝气，调经理气，通经活络，有益肝脏健康。
3、拉伸腿 把双腿伸直分开，脚尖回勾，双手抓着脚趾，身体慢慢向下压。 只要腿后的大筋，有拉伸感就可以了。
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