|
当今社会，在餐饮市场中蕴藏着诸多商机，更何况一个行当都是一门学问呢。那么，初次接触餐饮业的“门外汉”如何成为行家里手呢？有哪些开餐饮店的成功秘笈呢？ 1、准确定位是前提 如今，餐饮业是竞争较为激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先，要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。其次，市场定位应该是动态的，要根据市场的变化而及时调整，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色。 2、正确选址是关键 店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。餐饮店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。 3、高明营销是要素 经营餐饮业需要有相当高明的营销艺术，并将最好的构想变为噱头，尽量做到“人无我有，人有我精”。然而，从今年餐饮市场的情况看，创业者应该更多关注特色餐饮、休闲餐饮、风味小吃等，其中特色餐饮的商机最大，经常一道正宗的地方风味的菜肴或一种乡土气息较重的小吃就可以做火一家店。 4、周到服务是助力 顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”，从而使餐饮店的生意越做越大。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。 俗话说：“民以食为天。”餐饮业向来都是热门的创业领域，在餐饮业，不只大饭店能赚钱，小型餐饮店同样商机无限！ |
|
|
